Pequeno e verde, feijão verde comumente aparecem na culinária asiática. Eles contêm proteína, fibra dietética, tiamina, ferro, magnésio, fósforo e vários nutrientes benéficos. Eles vão bem com especiarias asiáticas, tais como açafrão, cominho, coentro e gengibre. Feijão verde pode ficar contaminado se entrarem em contacto com estrume no campo ou passar longos períodos de tempo em áreas de armazenamento quentes e úmidos onde as bactérias podem facilmente crescer. Além de cozinhar feijão mungo completamente, escolhendo-os com cuidado no momento da compra também ajuda a minimizar riscos à saúde.

Instruções

1

Visite sua mercearia asiática local. Lojas chinesas têm, normalmente, feijão mungo inteiros, enquanto as lojas indianas levar feijão mungo de-casco.

2

Ir para a geladeira loja para procurar feijão mungo. Feijão verde que foram armazenados a temperaturas de refrigeração tendem a ser mais fresco e olhar mais nítidas. Evite feijão mungo que são de cor escura ou cheiro de mofo.

3

Inspecione a data de validade no feijão mungo pré-embalados para verificar se eles ainda são seguros para o consumo.

4

Use pinças ou usar um par de luvas para transferir feijão mungo em exposições em massa em um saco plástico.