O ditado "lixo de um homem é o tesouro de outro homem" aplica-se a numerosos componentes na vida, e cozinhar não é excepção. Pegue o limão por exemplo: enquanto o de limão frutas, suco e cascas são regularmente utilizados em receitas culinárias avançadas, folha do limão é amplamente descartado. Mas existem alguns chefs de sucesso, incluindo da rede do alimento Mario Batali, que usam folhas de limão tanto para cozinhar e comer. Abaixo está uma receita simples que usa a folha de limão. A receita é inspirado de Batali "Camarão grelhado em Folhas de Limão", mas permite-lhe a liberdade de escolher sua própria carne e especiarias.

Instruções

1

Combine petróleo e sua escolha de tempero na panela e aqueça em fogo médio por cerca de 10 minutos. Reduza o fogo, tampe e deixe a mistura descansar por mais 10 minutos

2

Corte a carne em cubos de tamanho mordida enquanto a mistura de óleo é de arrefecimento.

3

Cobrir a carne de ambos os lados, com a escova de cozimento, com a mistura de óleo e condimentos.

4

Enrole uma folha de limão em torno de cada cubo de carne temperada e anexar os cubos para o espeto de madeira.

5

Grelhar a carne espeto durante 1 a 2 minutos de cada lado. Sirva imediatamente.

Dicas:

• Folhas de limão são conhecidos por adição de sabor e aroma de carnes com a qual eles são cozidos, mas eles não são normalmente consumidos crus. Uma maneira comum de minimizar o seu sabor acentuado é para corte-os em vez de consumi-los todo.
• Você também pode usar folhas do limão para preparar o chá.