Polpa de tomate é um molho concentrado de tomate com sabor rico, pungente. A densidade da pasta lhe confere um sabor mais amargo do que os tomates em conserva e molho de tomate comum, e é uma base popular para churrasco e pizza de molhos, sopas e cozidos. Mas porque o seu sabor acentuado é tão forte, aqueles que cozinhar com ele normalmente adiciona ingredientes para diminuir a amargura e realçam o sabor.

Instruções

1

Adicione o alho, o que diminui a amargura e acrescenta sabor à massa de tomate. Refogue o alho no azeite, tempere e misture com o seu extrato de tomate, ou pique o alho fresco em pedaços pequenos e combiná-lo com a pasta.

2

Adoçar a pasta com mel, um doce natural que reduz a amargura. Adicionar pequenas quantidades de mel para a sua pasta de tomate até atingir o sabor desejado.

3

Esprema o suco de um pequeno, limão fresco em sua pasta. Lemon irá bloquear o sabor amargo ao adicionar entusiasmo.

4

Adicione o sal, o que reduz amargura e aumenta a doçura em muitos alimentos. Use-o por beliscar pitada até que a massa atinge o seu sabor desejado.

Dicas:

• Sempre adicionar os ingredientes lentamente para evitar dominando seu colar.