Uma porção bolada de cogumelos salteados com alho e manteiga pode ser um complemento agradável para um suculento, bife grelhado. Os cogumelos são utilizados em receitas em todo o mundo. Cogumelos são o fruto de fungos que se desenvolvem em áreas úmidas, onde há uma abundância de vegetação em decomposição. As regiões do país do monte e do golfo verdes e férteis do Texas são ricas em cogumelos selvagens, encontrados em abundância em determinadas épocas do ano.
Identificação adequada
Amanita phalloides ou cogumelos "tampão de morte" são altamente venenosas.
Quando a caça de cogumelos silvestres, identificação positiva é literalmente uma questão de vida e morte. Há 250 espécies de cogumelos considerados venenosos. O "tampão de morte" e do "anjo mortal" deixam pouca dúvida sobre o que estes cogumelos pode fazer se ingeridos acidentalmente. Embora nem todos os cogumelos venenosos causar a morte, eles podem fazer uma pessoa muito doente. Muitos cogumelos venenosos se assemelham cogumelos comestíveis. Por exemplo, o cogumelo chanterelle vaso escamosa parece notavelmente semelhante ao chanterelle laranja, que é comestível.
Morel Mushrooms
Cogumelos do Morel
Cogumelos do Morel fazem sua aparição em abundância no início da primavera. Elm e macieiras mortos ou moribundos são locais ideais para procurar cogumelos. Os dois cogumelos morel mais comuns são o amarelo eo morel Morel preto. Identificáveis pela sua aparência de favo de mel, que tem um núcleo oco e pequenas guelras. Apesar dos nomes, eles são off-white ao marrom escuro na cor. Morels tem o apelido "spongies" e "peixe-terra."
Cogumelos Laranja da prima
Cogumelos da prima geralmente são os mais abundantes no verão e outono.
Cogumelos da prima laranja habitam as mesmas áreas como cogumelos morel. Primas são mais abundantes nos meses do fim do verão e da queda. Eles são facilmente reconhecíveis, variando na cor de rosa pálido ao laranja brilhante. A parte inferior parece brânquias, mas na verdade são veias que correm o comprimento da haste para as bordas agradou-olhando do cogumelo. Primas crescerão separados, não em grupos, e se assemelham a flores à primeira vista. Cuidado com doppelgangers perigosos do chanterelle laranja: o jack-o'-lantern eo chanterelle vaso escamosa.
Gem-Studded Lycoperdon
O puffball cravejado de jóia é perfeito para breading e fritar.
O puffball cravejado de jóia é um, cogumelo comestível Texas encontrado durante todo o ano comum sobre troncos caídos. Na cor branca, o puffball é sólida e densa, sem guelras ou outras partes produtoras de esporos proeminentes. Não deve haver nenhuma haste como o tampão do cogumelo e do tronco são uma peça, ea carne do cogumelo deve ser firme. As pequenas saliências na tampa do cogumelo dar o cogumelo seu nome. Tenha cuidado ao caçar cogumelos, como o puffball cravejado de jóia tem um sósia, o cogumelo porco veneno venenoso. Em caso de dúvida, cortar o cogumelo em metade; um verdadeiro puffball não tem guelras e é branco. O interior da pele de porco é escuro e tem guelras.