Boba, também conhecido como pérolas de tapioca, são um ingrediente-chave usada para fazer chá da bolha, uma bebida fria que tem o seu início em Taiwan e, desde então, ganhou popularidade em todo o mundo. Quando pérolas de tapioca são preparados adequadamente, eles ganham uma consistência mastigável semelhante à de uma bala de goma macia. Eles são doces no interior, e eles adicionar um pouco de variedade textural para suavizar e chás de leite cremoso, bem como sucos, cafés, smoothies e slushes. Pérolas do Tapioca não são muito difíceis de se preparar; você vai precisar de apenas alguns itens domésticos para cozinhá-los corretamente no fogão.

Instruções

Cozinhando o Boba

1

Ferva 8/6 xícaras de água em uma panela grande. A proporção de água para tapioca pérolas deve ser de 7: 1. Não adicionar as pérolas de tapioca para a água até atingir a ferver.

2

Adicione as pérolas de tapioca para a água a ferver. Use uma colher para mexer de vez em quando para evitar que as pérolas de tapioca de degola para o fundo e as laterais da panela. Aguarde alguns instantes até que todas as pérolas de tapioca flutuar para o topo da ebulição da água.

3

Tampe a panela e cozinhe as pérolas de tapioca em fogo alto por 25-30 minutos, mexendo a mistura a cada 10 minutos ou mais para evitar que grudem. Fique de olho na água para garantir que ele mantém a ferver estável.

4

Retirar a panela do calor e deixar a mistura em infusão por mais 25 minutos. Manter o pote coberto com uma tampa durante este período.

5

Lavar as pérolas de tapioca mergulhada em água corrente. Despeje as pérolas de tapioca em uma peneira para escorrer o excesso de água.

6

Despeje as pérolas de tapioca drenado em um recipiente e cubra-os com calda de açúcar ou açúcar mascavo. Ou sirva imediatamente, ou cobrir o recipiente e leve à geladeira até que esteja pronto para usar as pérolas de tapioca.

Como fazer xarope de açúcar

7

Misture 1 xícara de açúcar branco com açúcar mascavo 1 xícara e combinam com 2 xícaras de água em uma panela grande. Cozinhe em fogo médio-alto até a mistura começar a ferver.

8

Retire a mistura ferver do fogo e deixe esfriar sobre o fogão.

9

Despeje o xarope arrefecido mais preparados, pérolas de tapioca drenados, e armazenar qualquer xarope extra em um recipiente na geladeira.