Boba Chá - ou bolha chá - tem sido uma bebida favorita em Taiwan há anos. Ele agora é popular na América do Norte também. Uma mistura de chá preto ou verde com gelo, leite e quase qualquer sabor que você pode imaginar, é como latte gelado com um toque exótico. O melhor de tudo, ele tem tapioca "pérolas" na parte inferior de cada copo, esperando para ser sugada com uma palhinha extra-grande. Coconut boba chá é fácil de fazer em casa, se você tem os ingredientes certos - e algumas palhas gigantes.
Instruções
1
Ferva as pérolas de tapioca até que eles são claros.
Prepare as pérolas de tapioca. Certifique-se de que você obtenha os grandes pérolas, desde mantimentos asiáticos costumam vender pérolas menores também. Traga 3 1/2 xícaras de água para ferver em uma panela. Adicione 1/2 xícara de pérolas à água fervendo, e deixá-los continuar a ferver durante 30 a 45 minutos, ou até que eles são claros.
2
Lavar as pérolas de tapioca em água morna.
Quando as pérolas são claros, pegue a panela do fogo e deixe as pérolas sentar-se na água quente por 30 minutos. Escorra e lave as pérolas em água morna.
3
Atire as pérolas em açúcar mascavo.
Escorra as pérolas cuidadosamente e colocá-los em uma tigela. Polvilhe as pérolas com 2 colheres de sopa. açúcar mascavo e misture. Você também pode adicionar 1/2 colher de chá. mel com o açúcar mascavo, se você gosta. Divida as pérolas açucaradas igualmente entre dois copos altos.
4
Faça o seu chá extra-forte.
Brew uma xícara de chá preto ou verde, certificando-se que é muito forte. Íngreme-lo por mais tempo do que o habitual, ou colocar em dois sacos de chá em vez de um. Coloque isso em uma bebida shaker junto com 1 xícara de gelo picado, mais mel a gosto, e cada copo de 1/2 leite e leite de coco. Ambos os tipos de leite pode ser cheia de gordura ou de baixo teor de gordura, mas não desnatado.
5
Certifique-se de ter extra-grandes palhas na mão.
Agitar a mistura de chá até que esteja espumosa e borbulhante. Despeje em dois copos cheios de pérola em quantidades iguais, e colocar uma palha extra-largo em cada copo. Sirva imediatamente.
Dicas:
- Se você tiver sobra cozido pérolas de tapioca, você pode guardá-las para até 1 dia na geladeira, coberta com água fria em um recipiente.
- Se você não tem tempo ou ingredientes para fazer o chá boba coco a partir do zero, você pode comprar uma mistura. Você ainda vai precisar para preparar pérolas de tapioca partir do zero.