Comida irlandesa para a tradição de Ano Novo tem suas origens há milhares de anos, com base na abundância ou falta de determinadas culturas. A influência da religião também é visto nas tradições culinárias Ano Novo irlandeses.
Pão ou bolo
Na véspera de Ano Novo em alguma parte da Irlanda, é tradição para tomar um grande naco de pão ou bolo de Natal fora da casa e martelar-lo contra as portas e janelas fechadas. Às vezes, ele é mordido pela primeira vez em três vezes para representar a Santíssima Trindade. Esta atividade supersticiosa focada em torno da comida foi feito para expulsar qualquer infortúnio em um esforço para deixar a felicidade. Para algum irlandês, o dia de ano novo é conhecido como o "Dia do pão amanteigado" por causa desta tradição.
Carne enlatada
Nos séculos 16 e 17, a Irlanda exportou grandes quantidades de carne enlatada para a França, Inglaterra e Estados Unidos. Porque tanta carne foi exportada, o preço de mercado local de carne era demasiado caro para a pessoa média irlandês para pagar. Foi, portanto, saboreado como um tratamento especial no Ano Novo para representar abundância e riqueza. Esta tradição é realizada hoje como famílias tradicionalmente comem carne enlatada.
Repolho
Repolho, ao contrário de corned beef caros, foi uma fonte comum de nutrição para os agricultores da Irlanda. Ele ainda é anterior à batata. Ele foi domesticado e cultivado tão cedo quanto 600 aC. Comido com carne enlatada, representa boa sorte e prosperidade - dois temas todas as famílias Esperamos recebê-na com o Ano Novo.
Receita
Por tradição irlandesa, comer carne enlatada e repolho juntamente com batatas, cenouras e cebolas para um Ano Novo cheio de sorte e abundância. Esta refeição é criado rapidamente fervendo em fogo brando e carne enlatada com o gosto e textura desejada, adicionando tempero de especiarias a gosto. Repolho é cozido em uma panela separada por aproximadamente 15 minutos, juntamente com cenouras, batatas e cebolas. Adicione sal e pimenta, bem como quaisquer outras especiarias desejadas.