Quando você pensa de frutas secas, você pode pensar primeiro sobre passas ou damascos ou fatias de maçã seca. Existem, no entanto, muitos outros tipos de frutos que secam bem. Não só existem diferentes variedades de frutas secas que estão prontamente disponíveis, existem diferentes métodos de secagem de frutas que levam a resultados completamente diferentes, mesmo a partir dos mesmos frutos.

Desidratado

Frutas desidratadas são, talvez, o mais conhecido. Você provavelmente ver estes em sacos de cada vez que você vai ao supermercado. Frutas desidratadas pode ser feita a partir de frutas inteiras, como damascos, ou de fatias ou pedaços de frutas, como mamão lanças ou fatias de maçã. Estes podem ser difícil e mastigável. Frutas desidratadas é talvez o mais fácil, como você pode simplesmente cortar a fruta, colocá-lo em um desidratador e virar o desidratador por diante. Dependendo do tipo de desidratador você tem, você pode precisar para rodar a bandeja superior para a parte inferior cada par de horas.

Liofilizadas

Frutos liofilizados são muito mais leves do que as frutas desidratadas e tendem a reter mais da sua forma original. Eles tendem a ser crocante e quase quebradiço. Esta forma de secagem é mais comum entre os pequenos frutos e bagas, mas pode também ser usado em frutos maiores (embora estes frutos são geralmente cortados em pedaços pequenos em primeiro lugar). Você pode também estar familiarizado com legumes liofilizados que você pode comprar lanches como em muitas lojas, incluindo ervilhas e grãos de milho. Frutos seca por congelação funciona não só como um excelente lanche, mas também como uma cobertura doce e relativamente saudável para cereais ou sorvete.

Paste / Leather

Couro fruto é muitas vezes vendidos pré-embalados para crianças (ou adultos) para desfrutar. Em vez de serem secos frutos ou pedaços de fruta inteira, fruta é feito de couro, fazendo o fruto em uma pasta, adicionando quaisquer outros ingredientes, tais como açúcar (ou conservantes), e, em seguida, a secagem da pasta. Você pode fazer o seu próprio couro fruta em casa por fogo brando a fruta com um pouco de água até que esteja completamente cozido. Em seguida, amasse as frutas na panela com um espremedor de batatas. Adicionar o açúcar ou especiarias, ou um pouco de limão, e continue a cozinhar por mais alguns minutos. Coloque o seu polpas de frutas em um processador de alimentos ou liquidificador e bata até que fique perfeitamente lisa. Espalhe o purê de frutas em uma folha de papel de pergaminho colocada sobre uma assadeira. Coloque a folha de cozimento no forno, ligado a uma temperatura muito baixa. Deixar a porta do forno ligeiramente aberta, e asse até que a pasta é principalmente seca, mas ainda um pouco pegajoso e flexível.