Embora cada receita bolo tem sua própria personalidade e peculiaridades, todos eles têm algumas coisas em comum - incluindo o fato de que eles devem sempre ser totalmente cozida. Os ingredientes que são consistente em receitas, tais como carne moída e ovo, significa que você não pode se contentar com uma entrada mal cozida, ou então corre o risco de contrair uma doença de origem alimentar. Embora sua receita pode fornecer uma estimativa com base em fatores como peso, você deve sempre verificar o seu bolo de carne para se certificar de que é feito.

Indo todo o caminho

Apesar de bolo consiste principalmente de carne moída, as suas especificações de cozedura são ao contrário de outras receitas de carne moída, como hambúrgueres. Enquanto você pode cozinhar o alimento como um hambúrguer para uma doença rara, a temperatura do meio-raras ou médios, seu bolo de carne não deve ser servido com qualquer cor de rosa no meio. Este não é apenas por causa do risco de doenças transmitidas por alimentos originários da própria carne, no entanto. Meatloaf é muitas vezes feita com agentes de ligação como o ovo, que é tão importante para cozinhar completamente quanto a carne. Se o seu bolo de carne não é marrom todo o caminho pelo meio, não é seguro.

Matéria de carne

O tipo de carne que você escolher para o seu bolo de carne pode afetar a quantidade de tempo que leva para cozinhar - e sua qualidade quando estiver terminado. Carne moída magra, por exemplo, demora mais para cozinhar do que a carne com um maior teor de gordura, e também tende a secar mais. Para um relativamente menor tempo de cozimento e um produto acabado moister, escolha carne moída com tanto como 30 por cento de gordura. Com menos de 20 ou 15 por cento teor de gordura, seu bolo de carne pode secar tanto da falta de gorduras umidade-armadilhagem eo tempo maior de cozedura.

Tempo De Cozimento

Meatloaf deve cozinhar a uma temperatura entre 375 e 400 graus Fahrenheit. Esta temperatura garante que o pão cozinheiros todo o caminho durante o desenvolvimento de uma crosta relativamente mastigável do lado de fora - um grampo do prato. Um bolo de dois libra leva cerca de uma hora para cozinhar, por isso, se o seu pesa 1,6 £, retire-o do forno após cerca de 45 minutos para verificar se ele é feito. Ela pode exigir um pouco de tempo extra, mas você é melhor fazer o check-lo muito cedo do que tarde demais - caso contrário, poderia ser queimada no exterior e seco no interior.

Tomando sua temperatura

Por causa das flutuações entre receitas, fornos, panelas de cozimento e outros fatores, não há nenhuma maneira fool-proof de prever o tempo de cozimento para o seu bolo de carne, não importa o quanto ele pesa. Isso não significa, porém, que não há nenhuma maneira de dizer quando ele é feito. Quando você puxa o seu bolo do forno, tome a sua temperatura através da inserção de um termômetro de carne em seu centro. Se é em torno de 155-160 F, é seguro para servir. Deixe descansar por alguns minutos para que os seus sucos pode resolver antes de cortá-lo.