Conhecedores de vinho pode sorrir para aqueles que procuram os tipos mais doces de vinhos, mas nem todo mundo se preocupa com como suas escolhas vão ficar até um metro de estilo. Embora os vinhos brancos tendem a ser de natureza mais doce, e os vinhos tintos, muitas vezes lidar com os deveres secas ou amargas, existem variedades doces e secos de ambos - assim como muitos que se encaixam no meio. Aprender o que é que irá ajudá-lo a escolher um vinho que melhor se adapte a sua refeição e paladar.
Os brancos doces
Algumas variedades de vinho branco são quase de forma consistente de natureza doce: vinho de gelo, bubblies italianos ou Califórnia e rieslings brancos. Rieslings alemães ou Spätlese, em particular, tendem para o lado mais doce; no entanto, eles muitas vezes contêm aditivos que conferem uma vantagem amargo. Ainda assim, estes vinhos são considerados "vinhos de sobremesa" por causa de seu emparelhamento regular com pratos doces. Alguns outros brancos que podem agradar os mais gulosos: vinhos Moscato da Califórnia e algumas versões do chenin blanc.
Brancos secos
Chardonnay é talvez a variedade mais embebidas de vinho branco seco. Embora tenha um sabor tradicionalmente seca, que muitas vezes é feito com toques doces de maçã, frutas cítricas ou melão. Para uma secura mais seguro, tente pinot blanc da região da Alsácia, na França, que tem uma coloração clara e, sabor com infusão de tanino seco. Sauvignon blanc, outro vinho francês da variedade seca, muitas vezes é infundida com ervas para produzir um sabor ainda mais seco. Outro favorito em todo o mundo, champanhe, vem geralmente seco.
Reds doces
O mais proeminente em qualquer lista de vinhos tintos doces são as variedades de rosas, como zinfandel branco, que é feito a partir de uvas vermelhas, mas normalmente servido frio. Outros tintos fortificados, como xerez, Madeira ou porta geralmente dão um sabor amargo doce ao longo, embora ambos muitas vezes estão presentes. Sangria, um soco vinho se tornou popular por hispânicos europeus, faz vinhos tintos doces amargos com a adição de vários sucos cítricos.
Reds secos
Estes tipos de vinhos muitas vezes são louvados por provadores de vinho para o casamento de doce, azedo e amargo, geralmente terminando em um banho de tanino-limpeza língua seca. De acordo com a carta de degustação no WineIntro.com, talvez o mais seco da seca é cabernet sauvignon; no entanto, as variedades de pinot noir, zinfandel vermelho, merlot, chianti, shiraz e Beaujolais pode ser tão seco, mas use um pouco diferentes uvas e aditivos.