Leite integral em pó é criado por evaporação completamente o conteúdo líquido. É normalmente usado em alimentos cozidos em que a utilização de leite líquido fariam a mistura muito fina. Ele também é um ingrediente popular em doces indianos. Leite em pó é benéfica por razões económicas, bem como sendo muito menos volumoso do que o leite líquido engarrafado e mais fácil de transportar - muitas vezes é incluído no abastecimento de alimentos da ONU por este motivo.

Como armazenar

O leite em pó está disponível em qualquer das formas-rolo seco ou seco por pulverização. Ele não precisa ser refrigerado, mas deve ser armazenado em local fresco e seco abaixo de 81 graus Fahrenheit. Geralmente deve ser consumido dentro de seis a nove meses, com duração muito mais longa do que o leite líquido. Armazená-lo em um recipiente hermético. Também pode ser congelada para prolongar a vida de prateleira.

Temperatura

Armazenar o leite em pó inteiro em uma temperatura demasiado elevada pode fazer com que o teor de gordura no leite para ficar rançoso, o que pode causar problemas de estômago, bem como sendo prejudicial para o sabor. Se exposto à luz solar, alguns dos nutrientes do leite em pó pode ser perdido.

Tempo de Armazenamento

Armazenamento de leite em pó por mais de nove meses pode fazer com que os organismos necessários no leite a morrer. A exposição ao ar durante um longo período de tempo pode também degradar a qualidade do pó.

Efeitos de saúde

Leite integral em pó é, por vezes, enriquecidos com vitaminas e nutrientes extra, particularmente no caso de leites infantis. Leite que gosto invulgar ou "off" deverá ser descartado imediatamente.