Para alinhavar meios para cozinhar um alimento com líquidos e sucos. Regando um alimento, como aves, ajuda a mantê-lo úmido e pode enriquecer o seu sabor.

Tipos de líquidos

Os tipos comuns de líquidos que são usados ​​em alinhavo são carne ou caldo de legumes, manteiga derretida, azeite de oliva, suco de limão e água. Estes líquidos podem ser combinados com vários condimentos e, em seguida, regado para o item de comida. Molho de churrasco também é usado em alinhavo, especialmente quando as carnes são cozidas em um grill.

Alimentos alinhavado

Cooks muitas vezes alinhavar itens aves, como peru ou frango. Por exemplo, você pode alinhavar um peru na acção de graças antes de colocá-lo no forno. No entanto, não é incomum para alinhavar peixe, carne, carne de porco e legumes mesmo.

Técnica

Os líquidos são geralmente aplicadas aos alimentos usando a escova de um cozinheiro, regando colher ou um peru alinhavar. Alinhavo é feito antes de cozinhar a comida ou repetidas várias vezes como os cozinheiros de comida.