O calor emitido a partir de um fogão a gás sai em intervalos de modo a formar um anel na parte inferior da panela. Utensílios de cozinha especial para fogões a gás devem ser comprados para compensar o calor desigual, a fim de cozinhar alimentos uniformemente.

Funções Panelas

A principal função de utensílios de cozinha é levar a energia a partir do intervalo de gás e aplicá-lo a cada ingrediente. Ele também deve ter um elevado nível de capacidade de calor para manter a energia armazenada. Embora possa demorar mais tempo a aquecer, utensílios de cozinha de qualidade será capaz de transmitir energia sem queima. Materiais grossos, como alumínio, ferro fundido e cobre são grandes para prevenir comida desigual preparados. Uma visita à loja de material de cozinha vai oferecer muitas escolhas entre essas panelas.

Alumínio

O alumínio é leve e durável o suficiente para resistir a alta aquece. Barato no custo, as suas poucas desvantagens incluem o facto de ele reage aos alimentos ácidos, deixando um sabor desagradável. Além disso, ele nunca deve ser lavado com água quente para evitar o escurecimento do alumínio. A grande solução é comprar panelas de alumínio que tem um acabamento anodizado. Isso vai evitar que os alimentos grudem no fundo e o sabor rançoso.

Ferro Fundido

Panelas de ferro fundido são extremamente popular na culinária do sul. Eles podem ser caro, mas são fantástica para uma variedade de métodos de cozimento, tais como óleo de fritar, sauteing e panificação. Cuidar de sua panela de ferro fundido é essencial para evitar ferrugem. Nunca lavar o pan usando sabão. Após o uso, limpe sua panela com uma toalha ou executar sob água morna, em seguida, imediatamente seca.

Cobre

Panelas de cobre revestidas são geralmente mais caros, devido ao elevado custo do cobre. Ele vai cozinhar o alimento muito uniformemente, mas deve ser bem monitorada para evitar alimentos de queima. Quando exposto à umidade, o cobre pode ser venenoso; por conseguinte, muitos são revestidas com estanho ou aço inoxidável. Polonês suas panelas em uma base regular para manter seu brilho.

Compras

Traga com você para a loja de uma lista de informações sobre o tipo de utensílios de cozinha que você precisa. Pergunte a si mesmo o quanto você está disposto a gastar. Panelas pode por tanto muito acessível e extremamente caro, dependendo do seu orçamento e nível de cozimento perícia. Você gosta de cozinhar uma grande variedade de cozinhas? Cozinhar crepes e frituras, por exemplo, exigem panelas completamente diferente. Quanto você entreter? Uma enorme frigideira não será rentável se você cozinhar regularmente apenas para si mesmo e outra pessoa. Tendo as panelas direito irá permitir-lhe o melhor distribuição de calor para as suas refeições.