Se você quiser fazer massas caseiras molho para seus espaguete ou lasanha prato ou precisar de uma receita para o molho de tomate para uma refeição mexicana, escolher o mais delicioso e melhor qualidade de tomates. Alguns tomates são mais adequadas para saucing, devido ao seu baixo teor de polpa, pele externa de espessura e sabor pronunciado.
Viva Italia
O tomate Viva Italia é um dos melhores para a salsa, de acordo com a Universidade de Illinois. Isto é devido a firmeza tomates, que contribui para uma salsa sem uma consistência aquosa, uma qualidade maior parte dos tomates de corte falta. Os tomates adicionar sabor salgado para salsas e molho de macarrão, e também são um ingrediente ideal principal para ketchup, segundo o site do Veggie Gardener.
Colar Amish
O Paste Amish é um tomate tarde-florescendo que funciona bem em ambas as salsas e molhos de tomate, devido ao seu baixo teor de ácido. Os tomates requerem pleno sol durante o crescimento, e pesam cerca de 7 onças no vencimento. Tomates cole Amish têm aa gosto saudável e pele exterior empresa que cozinheiros para baixo bem para molhos e empresta um pouco de doçura aos alimentos.
San Marzano
Tomates San Marzano são frequentemente utilizados para molhos para massas, e são ainda aclamado como o melhor molho de tomate por causa de suas sementes mínimos, baixo teor de ácido e sabor brilhante, corajoso, de acordo com o Eat Drink website melhor. Os tomates são oblongo, e de médio a vermelho escuro na maturidade. Para preparar os tomates para saucing, é melhor para remover as peles fervendo as frutas até que a pele se torna flexível e fácil de descascar. Adicionando alho, um pouco de sal e ervas frescas como salsa e orégano fazer uma rápida e saborosa topper massas.
Roma
A profunda cor vermelha brilhante laranja ou de tomates de Roma torna pitoresco em uma pequena horta. Estes tomates não tem muitas sementes, quer, eo fruto tem uma textura de carne que faz um molho robusto para massas. Estes tomates são da variedade de ameixa, e saborear doces e salgados.
Super Colar italiana
Se você quiser fazer massa de tomate, tomates ou pode, muitas vezes, o Super variedade pasta italiana funciona muito bem. Estes são tomates da herança, e crescer para ser cerca de 6 polegadas de comprimento. Os frutos produzir um molho espesso, como eles não são muito suculenta, e têm muito pequenas sementes. Super tomates cole italianos são longas e em forma de pimenta banana, e levar cerca de 70 dias para amadurecer.