Um grampo da história humana, o vinho tem sido consumida como uma bebida alcoólica por milhares de anos. Para ajudar a identificar as diferentes variedades de uvas, os produtores de vinho usam vários processos que os ajudam a ter certeza que eles estão crescendo a uva certo para o seu vinho.

Identificação

Grapevines são plantas lenhosas que levam cachos de uvas como a fruta. As uvas podem ser pequenas ou grandes, sem sementes ou sem sementes, e sabores variam de amargo e torta de doce e frutado.

História

O primeiro vinho da uva vinhas foram plantadas na Grécia. Evidência das uvas esmagadas primeiro foram encontrados em sítios arqueológicos que datam 4500 aC

Tipos

Os tipos comuns de uvas utilizadas na produção de vinho e culinária incluem Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc, Merlot, Gewurztraminer, Muscat, Zinfandel, Pinot Gris e Pinot Noir.

Identificação Visual

Identificar videiras de vista é difícil e não confiável. Videiras são geralmente identificadas pelas propriedades das suas folhas, incluindo a forma, cor, tamanho, cluster e imprecisão. Depois de uvas são removidos da videira ou da videira perde suas folhas, torna-se difícil identificar variedade exata de uma videira. Esta dificuldade levou a controvérsia na identificação de uvas de vista, como alguns produtores de vinho têm erroneamente suas uvas para vinho.

Identificação Laboratório

Agora os cientistas podem usar o DNA para identificar os diferentes videiras. ADN meios deoxyriboneucleic ácido, um composto que contém os códigos para a vida em cada videira.
De acordo com um estudo de 2009 pela Universidade de Leiden, a tecnologia está sendo desenvolvida que irá ajudar a identificar videiras por sua impressão digital metabólica.

Regiões

Alguns videiras são identificados pela região em que são cultivadas. Por exemplo, a uva chamado Black Corinto quando cultivada em qualquer outro lugar no mundo torna-se a uva Champagne quando é cultivada na região de Champagne, na França.