Muitos vegetarianos são confrontados com o mesmo problema que comedores de carne, quando se trata de criar refeições que são nutritivos e deliciosos. Porque vegetarianos não comem carne e alguns não comem laticínios ou ovos, muitas vezes é necessário substituir alimentos que fornecem os mesmos ou similares benefícios nutricionais. Cozinhar com alimentos como feijão, tofu e carne substitutos permitem criar as refeições que são farto e versátil.

Opções de café da manhã

Os vegetarianos não são limitadas apenas para cereais e aveia quando se trata de um pequeno-almoço sem carne. Rabanada é uma opção que pode ser feita com ou sem produtos lácteos. O leite de soja, banana e tofu de seda podem ser substituídos por ovos e leite. Arroz restante do jantar pode ser emparelhado com ovos e lingüiça vegetariana para uma refeição completa. Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo em uma panela em fogo médio. Adicione o alho picado e picado salsicha vegetariana, cebolas e pimentões vermelhos e verdes para a panela e cozinhe até ficar macio. Adicione o arroz na panela e refogue até ficar macia. Bata alguns ovos em uma tigela e despeje sobre o arroz. Misture os ingredientes e cozinhe até feito cuidadosamente. Tofu mexidos é uma opção para os vegetarianos que optam por omitir laticínios e ovos de sua dieta. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma panela em fogo médio. Press, drenar e desintegrar-se tofu e refogue-o de seda ou de uma empresa em uma panela com sua escolha de especiarias, ervas e legumes. Panquecas, omeletes, bagels, batatas fritas caseiras, banana pão de aveia, batata doce e quiche são outras opções que fazem um pequeno-almoço completo quando combinadas com frutas e suco.

O almoço eo jantar Opções

Hambúrgueres vegetarianos são um dos mais populares refeições vegetarianas, porque eles podem ser comprados ou feitos em casa com uma variedade de ingredientes. Quando emparelhado com batatas fritas ou salada, eles fazem uma refeição completa. Veggie pizzas permitem que você crie uma variedade de pizzas com os ingredientes de sua escolha. Escolha um pão pita, muffins ou bagels inglês para representar a massa de pizza, ou simplesmente comprar uma crosta preparado - ou fazer o seu próprio, se você está sentindo criativo. No topo da "massa de pizza" com tomate ou molho marinara; coberturas tais como pimentões vermelhos ou verdes, cogumelos, azeitonas pretas e espinafre; e desfiado mussarela ou queijo mozzarella vegan. Asse as pizzas no forno a 350 graus por cerca de 10 a 15 minutos até que o queijo derreta.

Substitutos da carne

Várias marcas de alimentos fazer uma variedade de substitutos da carne e carnes falsas que podem ser emparelhados com os seus pratos favoritos para uma refeição completa. Algumas opções incluem Chik'n doce e azedo emparelhado com arroz e legumes; lasanha preparada com salsicha vegetariana; Asas veggie Buffalo emparelhado com purê de batatas e milho; grelhados rissóis do vegetariano Chik'n coberto com queijo, alface e tomate e servidos em um bolo com batatas fritas na lateral; veggie salsicha italiana coberto com pimentões vermelhos e verdes e molho de tomate e servido em um rolo italiano; e riblets churrasco vegetariano servido com uma batata cozida, milho em espiga e salada.