Trazer almoço para o trabalho ou a escola é uma alternativa econômica para jantar fora todos os dias. No entanto, você pode tornar-se aborrecido com a mesma idade de corte frio ou manteiga de amendoim e geléia sanduíche. Almoços frio não tem que ser chato ou sem sentido. Almoços que não precisam ser aquecidas estão preparados e refrigerados na noite anterior, pronto para ir na parte da manhã. Adicione frutas ou um par de cookies para qualquer um desses almoços para um acabamento suave.

Sopas frias

Sopa fria do pepino é preparada por combinação de um punhado de ingredientes num misturador. Pepino fresco, pimenta cubanelle, castanha de caju, vinagre de vinho tinto e azeite são puré até ficar homogêneo. A sopa é arrefecida durante, pelo menos, duas horas. A pimenta cubanelle acrescenta doçura ao pepino fresco. Para um sabor diferente, experimentar a sopa marroquina-temperada, uma sopa à base de tomate com especiarias sortidas. Um pequeno, cebola picada é aquecida em uma panela com páprica, canela, gengibre, cominho e azeite. Uma vez que a cebola começar a girar o marrom, pedaços de tomate são adicionados à panela com o caldo de galinha, mel, coentro e salsa. A mistura é então tensas e refrigerados. Despeje qualquer uma destas sopas frescas em um recipiente à prova de vazamentos.

Salmão

Salmão frio com molho de mostarda-cal é melhor quando preparado na noite anterior. O filé de salmão é temperado com pimenta branca e sal e cozido em uma mistura de vinho branco e água. O molho de mostarda-cal é feita através da mistura de casca de limão, mostarda Dijon, mel, suco de limão e creme de leite. Tanto o filé e molho são refrigerados durante a noite. O molho é derramado sobre o filé antes de embalá-lo para o almoço.

Saladas

Vegetais não são os únicos ingredientes adequados para saladas. Feijão, carnes e nozes adicionar sabor e textura para uma cama simples de alface. Em fatias finas de presunto, o peru, peito de frango ou carne assada são facilmente atiradas para a salada. Castanha de caju, nozes e amêndoas adicionar crise e uma notas salgadas. Top saladas com avelãs e sementes de girassol para a vitamina E. A Waldorf salada é uma adição lancheira clássico. É composto de alface, maçãs, nozes, aipo e molho de baixo teor de gordura.

Massas

Pratos de massas são deliciosos quando servido frio. Um clássico salada de macarrão italiano consiste em fettuccine, pedaços de tomate e queijo parmesão, todos jogou com vinagre de vinho tinto, azeite e manjericão fresco. Frango salada de massa é feita com tortellini, pimenta vermelha, frango e fatias de abobrinha. Os ingredientes são atiradas com azeite de oliva, pesto, sal, pimenta e vinagre de cidra. Pão com manteiga de alho complementa qualquer um desses almoços de massas.