Para aguçar uma faca corretamente exige paciência e precisão, e ambos só pode ser desenvolvida com a prática. Para aguçar uma faca muito bem, a faca deve ser realizada em um ângulo de modo consistente a lâmina desliza suavemente sobre a superfície da nitidez. A maneira mais fácil para afiar uma faca é usar um apontador comercial. A chave para afiar uma faca bem é a consistência. A alça deve ser realizada no mesmo ângulo para obter uma nitidez mesmo.

Freehand Afiação

Nitidez Freehand é uma habilidade que precisa ser aprendida. A lâmina da faca é traçado ao longo da pedra sem a ajuda de quaisquer meios mecânicos para ajudar a manter um ângulo constante. Com este método, é possível variar o ângulo da borda final e também a rugosidade da mesma. Você pode optar por colocar diferentes ângulos sobre ele e também colocar um polonês em diferentes partes da lâmina. Esta técnica permite uma faca para ser adaptado às necessidades específicas. A lâmina pode ser ajustado com uma base grosseiro para cortar cordas ou uma cunha de espessura para evitar estilhaçamento. Certifique-se de empurrar em vez de puxar a lâmina ao longo da pedra.

Afiar com pedra

Para aguçar uma faca de forma rápida, simples cortá-lo do outro lado da pedra que prende a lâmina da faca em um ângulo de 25 graus. Fatiar através da pedra em ambos os sentidos. Este não é o melhor método, no entanto, uma vez que podem danificar a lâmina. Quando você usa o lado áspero da pedra, segurar a faca em um ângulo raso, e quando usando o lado fino da pedra, aguçar o ângulo em que a faca é realizada. Coloque a pedra em uma toalha de pano para impedir o movimento. Segure a faca em uma das mãos e com a outra guiá-lo através da pedra de base para apontar e para trás.

Afiar Com Diamante Whetstone

Whetstones pode ser natural ou artificial; a pedra artificial tem, tipicamente, um tipo de composto abrasivo colado. Este composto é feito de cerâmica-como carboneto de silício. O abrasivo ligado proporciona uma acção de corte mais rápido do que as pedras naturais fazem. O exemplo mais comum destas pedras é o bloco de dupla face, que é composta de grão grosseiro de um lado e de grão fino sobre o outro. A pedra de amolar bloco geralmente é usado para facas, enquanto as pedras de amolar moldados são utilizados para brocas, foices e serrilhas. Afiar lâminas do calcanhar à ponta com a faca realizada em um ângulo de 20 graus.

Steeling

Tecnicamente steeling não afiar uma faca, mas é muito essencial para manter a faca limpa. Ele também faz uma faca afiada trabalhar com mais eficiência, e recomenda-se que steeling de facas ser feito com freqüência. Quando você compra um conjunto de bloco de faca (um conjunto de facas com suporte de madeira), geralmente há um longo pôquer que faz parte do conjunto. Segure a alça do póquer com firmeza com a ponta em uma placa de corte para o apoio. Posicione o calcanhar da faca para a alça de poker e com a faca em um ângulo, arrastar lentamente para baixo da barra de aço. Repita o processo para ambos os lados para manter a faca limpa e nítida.