Se você está cozinhando para vegans e vegetarianos ou apenas fazer um prato por uma questão de apreciar o sabor do produto fresco, sopas de legumes são uma criação culinária gratificante, embora muitas vezes desafiador. Ao cozinhar com legumes como um ingrediente central, uso criativo e eficaz de tempero é essencial para bons resultados.

Alho

Alho pode ser visto como um vegetal quer em si mesmo ou um tempero que confere um sabor forte, que complementa quase qualquer vegetal bem. Use alho cru para um sabor picante, picante, ou cabeças de alho assado para criar uma cremosa, sabor salgado que é um excelente complemento para sopas com batata.

Cebola em pó

Querendo ou não você planeja usar cebolas frescas em sua receita de sopa, cebola em pó seco irá fornecer uma pungente, contudo doce sabor bom para proporcionar uma espinha dorsal forte sabor para os sabores mais sutis dos legumes.

Folha de louro

Folhas de louro são um ingrediente essencial em muitas sopas, carne e sem carne. Folhas de louro dar um sabor salgado em sopas longa-cozidos. Esta erva não é incomum chão, mas colocada como uma folha inteira para cozinhar por um longo tempo em uma receita, em seguida, removido (a própria folha de louro não amolecer, mas fica áspera e dura). Folhas de louro são bons em sopas de cogumelos (ou sopas com um monte de cogumelo), como os cogumelos têm um sabor salgado, complexa e sutil que é complementado pela baía mais simples.

Cilantro

Use cilantro em receitas de sopa italianos ou mexicanos que estão são fortemente base de tomate, como gazpacho. Coentro fresco deve ser polvilhado sobre uma sopa antes de servir, ao invés de cozinhado para ele, para preservar o sabor fresco. Cilantro tem um sabor cítrico ainda pungente que vai bem com sopas de legumes que destacam os sabores de legumes frescos.

Pimentão Vermelho

Pimenta caiena vermelho, seja na forma de flocos de pimenta vermelha esmagados ou pimenta, dá um pouco de chute para receitas de sopa que são outra forma creamy, salgados ou doces, como sopas cenoura, aipo, sopas ou sopas de alho-poró.

Manjericão

Use manjericão fresco em sopas de legumes de estilo italiano para dar sabor picante-doce a cada colherada. Basil aumenta sopas de tomate ou sopas à base de tomate, como minestrone vegetal ou de tomate e vegetais receitas.