O iogurte pode ser utilizado como um substituto de gordura em muitos tipos diferentes de receitas. Tem a capacidade para ajudar a reter a humidade em produtos assados, e acrescenta sabor com receitas que utilizem cremes pesados, enquanto que, ao mesmo tempo, reduzir o teor de gordura e a quantidade de calorias. Aqueles que desejam reduzir grandemente a quantidade de gordura em determinados alimentos pode tentar usar baixo teor de gordura ou sem gordura iogurte, embora alguma experimentação pode ser necessária antes de o sabor desejado e textura de um prato é conseguido.

Instruções

Como usar Yogurt em receitas como um substituto de gordura

1

Iogurte desnatado ou iogurte substituto regular, usando partes iguais iogurte em receitas que pedem encurtamento e diferentes tipos de creme.

2

Substitua 1/2 xícara de manteiga e 1/4 xícara de iogurte para um copo cheio de manteiga.

3

Use 1/2 xícara de iogurte e 1/2 xícara de óleo de receitas que pedem uma xícara de óleo.

4

Criar uma receita cremosa substituindo iogurte para o leite ou água. Determinar quanto leite ou água é necessária e substituir até 1/4 do requisito com iogurte.

5

Substitua ovos com baixo teor de gordura ou iogurte vegan. Medir 1/4 xícara de iogurte e adicione a uma receita que pede um ovo.

Dicas:

• Ao usar iogurte como um substituto para gorduras em uma receita de cozimento, medir 1 colher de sopa de farinha de panificação branco liso ou amido de milho em uma tigela pequena de iogurte sem gordura. Isso ajudará a manter o assados ​​textura durante o processo de cozimento.