Tábuas de cortar, também conhecidos como tábuas de corte, ferramentas de cozinha são usados como uma superfície para alimentos sendo cortado com facas. Tábuas de corte pode ser feita a partir de madeira, de plástico, de vidro ou de pedra. É importante o uso de tábuas de cortar e limpar corretamente porque tábuas de cortar sujos podem contaminar alimentos, causando intoxicação alimentar. Tábuas de corte são simples de usar e cuidar se você está consciente da possibilidade de contaminação cruzada. A maneira mais fácil de evitar este problema é a utilização de diferentes tábuas de cortar para diferentes tipos de alimentos e lavar cuidadosamente e tábuas de cortar seco após cada utilização.
Instruções
1
Comprar tábuas de cortar separadas para cada tipo de alimento que você vai preparar. É aconselhável para obter uma tábua de cortar para cada um dos seguintes: frango, carne, peixe, carne de porco, produzir e variado. A placa variado pode ser usado para vários produtos secos tais como nozes, grãos e ervas. Faça a comida atribuído em uma etiqueta e colar a etiqueta para baixo da tábua de cortar.
2
Coloque a tábua de cortar em uma superfície plana e estável, como um contador. Coloque os alimentos em cima da prancha.
3
Use uma faca afiada e pique a comida usando movimentos abreviadas, mantendo a ponta da faca ligado ou logo acima da placa em todos os momentos. Isto irá mantê-lo de danificar a faca ou a tábua de cortar. Se a placa é feita de pedra, ter um cuidado especial como este material pode chip a faca.
4
Lave a tábua de cortar imediatamente após o uso. Faça uma solução de água e detergente morna e use um pano macio para esfregar a bordo durante pelo menos 60 segundos. Permitir que a placa de ar seco. Não mergulhe tábuas de madeira na água, como eles são porosos e pode moldar.
5
Desinfectar as tábuas de cortar com lixívia ou vinagre, pelo menos, uma vez por semana. Faça uma solução de qualquer uma colher de chá de água sanitária para um litro de água ou cinco partes de água para uma parte de vinagre branco. Aplique a solução para toda a superfície das tábuas de cortar (frente e verso) e deixe de molho por cerca de cinco minutos. Enxágüe com água morna.
6
Temporada placas de madeira cortar periodicamente com óleo mineral para mantê-los de absorver líquidos e odores. Molhe um pano macio em óleo mineral de qualidade alimentar (o óleo mineral encontrado em farmácias) e esfregue o pano oleoso na tábua de cortar seco, limpo até que ele não vai absorver mais óleo. Limpe a superfície com um pano limpo e armazenar a tábua de cortar.
7
Use sal grosso para remover os odores e manchas das placas. Molhe para baixo a placa e esfregue-o com um punhado de sal. Deixe-a repousar durante cerca de cinco minutos, depois lave-o limpo com água morna.