A tira de bife Nova Iorque vem a partir da parte da vaca que utiliza a menor quantidade de músculo. Grandes pedaços podem ser cortados a partir desta secção da vaca, o que significa que New York strip filés são maiores do que outras carnes. Estes bifes pode ser amaciado antes de serem cozidos. Isso faz com que os bifes mais deliciosa e mais fácil de mastigar. Você pode cozinhar essas carnes como um tratamento especial, ou para aquele alguém especial em sua vida.

Instruções

1

Cubra os bifes de tira de Nova York com uma folha de plástico. Bata cada lado com um martelo de carne. Use a lado com os pontos nele. Este passo só vai amaciar a carne. O plástico irá manter a carne fora dos cantos do martelo de carne, o que irá torná-lo mais fácil de limpar depois.

2

Rale o alho ea cebola sobre uma tigela de tamanho médio.

3

Adicione o molho de Worcestershire, sal, pimenta e suco de limão para a tigela. Misture os ingredientes juntos.

4

Coloque suas strip filés de Nova York em uma panela rasa e cobri-los com o seu marinada.

5

Coloque uma tampa na panela rasa ou cubra com filme plástico. Coloque os bifes na geladeira por duas horas. Tendo os bifes sentar na marinada também vai amaciar-los, bem como adicionar sabor à carne.

Dicas:

• Você também pode fazer uma marinada de vinagre, óleo e suas especiarias favoritas.
• Tenha cuidado quando você vai para cozinhar seus bifes. O excesso deles vai levar a um bife seco.