Enquanto caranguejo pode fornecer proteína, ômega-3 ácidos graxos e outro alimento, manipulação imprópria e armazenamento de carne de caranguejo cru pode deixar bactérias crescem que causa a doença. Bactérias existem naturalmente em muitos animais marinhos. Uma vez que um animal morre, as bactérias podem se multiplicar, criando toxinas prejudiciais. A compra de um mercado de mar que pratica boas técnicas de manipulação de alimentos é essencial. Raw carne de caranguejo que é comprado de um mercado devem ser armazenados em gelo que não tenha derretido para ajudar a evitar a multiplicação de bactérias.

Instruções

1

Cheire sua carne de caranguejo. Carne de caranguejo Spoiled terá um cheiro de amônia. Carne de caranguejo cru não deve cheiro de peixe ou azedo, mas deve ter um cheiro suave, doce. Caranguejo fresco pode ter um odor ligeiramente salgado, o que é aceitável.

2

Sinta a textura da carne de caranguejo. Carne de caranguejo Raw terá uma textura firme, e não vai ser mole. Carne de caranguejo Bad vai se sentir pegajosa, de acordo com Caranguejo azul de Maryland. Se o caranguejo deixa um revestimento liso em seus dedos, descartá-lo.

3

Olhe para a cor da sua carne de caranguejo. Carne de caranguejo cru deve aparecer branco perolado. Se for amarelada ou acinzentada, é mimada.

4

Pergunte ao seu manipulador de frutos do mar quanto tempo a carne de caranguejo foi armazenado. Frutos do mar não deve ser armazenada por mais de dois dias.

5

Comer frutos do mar dentro de dois dias de comprá-lo, de acordo com a Food and Drug Administration. Seafood devem ser armazenados em gelo na parte mais fria da sua geladeira.