Pimentas planta em seu jardim para produzir uma profusão de cores como a pimenta amadurece na videira. Todas as plantas de pimenta amadurecer para uma cor vermelha brilhante quando autorizados a permanecer na videira até maduro. Desfrute de plantas de pimenta durante todo o ano por preservá-los. Congelar pimentas quando atingir a cor desejada e eles mantêm a sua textura crocante batata frita. Congelar as pimentas em forma correta para apreciá-los em pratos cozidos e crus ou simplesmente cru.

Instruções

1

Escolha os melhores pimentas do jardim ou mercearia para congelar e salve. Corte o pimentão em metades com uma faca afiada e retire as sementes e caules. Lave as pimentas e corte-as em anéis ou tiras, pique-los ou deixá-los em metades.

2

Aqueça uma panela grande cheia até a metade com água até ferver. Inserir uma grande bacia cheia com água de gelo a meio caminho para o lado da água a ferver. Lay out um pano de prato limpo ao lado da água de gelo.

3

Mergulhe as metades pimenta na água quente durante três minutos e todos os cortes menores para dois minutos. Faça certos currículos a água fervente após cada lote de pimentas foi removido antes do próximo lote entra.

4

Retire as pimentas da água quente com uma grande escumadeira, escorra e coloque-os na água gelada por 30 segundos. Leve-os a partir da água de gelo e coloque-os sobre a toalha para secar completamente.

5

Folhas soltas de papel encerado em praças que são menos de 1 polegada em cada lado como um grande saco de freezer e colocá-las de lado.

6

Coloque uma folha de papel manteiga em uma assadeira, coloque os pimentões cortados em uma única camada sobre o papel de cera e congelá-los. Retire as pimentas congelados do freezer e coloque outra folha de papel encerado em cima deles e preenchê-lo com uma única camada de pimentas. Coloque-o de volta para o congelador. Continue até que todas as pimentas são congelados.

7

Retire as pimentas congelados do congelador e deslize as folhas de pimentas para o grande saco de freezer uma sobre a outra até que o saco está cheio. Feche o saco até que apenas espaço suficiente para inserir um canudo de refrigerante. Coloque uma palha para o espaço e sugar todo o ar. Zip o saco fechado como você retirar a palha.

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Congelar as pimentas em ou abaixo de 0 graus Fahrenheit. Rotular o saco de forma destacada com um marcador preto que mostra a data em que foram congeladas. Remova o ar do saco e feche-a cada vez que você remover pimentas.

Dicas:

• Use as pimentas em saladas e outras receitas, onde a comida não é cozido. As pimentas permanecer crocante depois de congelação.
• Use sacos de sanduíche para congelar apenas pimentas suficientes para omeletes ou outras receitas.
• Armazenar inteiros frescos pimentas vermelhas em um 45 graus Fahrenheit geladeira por até uma semana antes de lavar e usá-los.
• Preserve pimentas por secagem-los no forno, desidratador ou luz solar direta.