Removendo o excesso de gordura da sopa ajuda a dar ao produto final um sabor e textura melhor. A maneira mais fácil de fazer isso é para refrigerar a noite sopa; a gordura vai subir ao topo e endurecer, tornando simples a roçar fora. Se você estiver com pressa, no entanto, existem métodos para remover a gordura da sopa enquanto ele ainda está quente.

Instruções

1

Use um separador de molho para remover a gordura do estoque quente ou caldo antes de fazer sopa. Um separador de molho tem um bico de origem a partir do fundo do recipiente. A gordura sobe ao topo e você pode facilmente derramar o caldo ou estoque de embaixo.

2

Skim gordura fora da sopa ou caldo enquanto ele está cozinhando. Como a gordura é mais leve do que a água, ele vai subir ao topo da sopa. Usar uma colher ou uma concha para remover gradualmente a gordura enquanto flutua à superfície.

3

Adicione cubos de gelo para a sopa. Isso fará com que a gordura na superfície de início da sopa para endurecer, tornando mais fácil a roçar-se sem arrefecimento toda a panela de sopa muito.

4

Seque a superfície da sopa suavemente com uma toalha de papel para remover pedaços de gordura muito pequenas para roçar.

5

Leve à geladeira durante a noite sopa. Antes de aquecer a sopa, remover a camada endurecida de gordura a partir do topo. Isso também pode ser feito com caldo de carne ou estoque antes de você fazer uma sopa.