O objetivo de bifes omoplata pan-fritar ou outros cortes de carne é desenvolver uma crosta marrom crocante por fora, mantendo a umidade no interior. Pan-fritura é simplesmente um método de cozimento onde a carne é apenas ligeiramente submerso em líquido ou óleo. Tempere a carne com seus gostos.

Instruções

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Coloque apenas óleo vegetal suficiente ou manteiga derretida na panela para cobrir o fundo da panela. O tamanho do recipiente irá variar dependendo da quantidade de bifes lâmina estiver a cozinhar. A panela deve ser grande o suficiente para que os bifes você está cozinhando não vai tocar ou sobreposição. Se você quer temperar seus bifes de carne de porco de lâmina com uma massagem, ervas e especiarias que vão bem com carne de porco são sementes de cominho, cominho, endro, alho, erva-doce, salgado, tomilho, erva-cidreira, erva-doce e alecrim.

2

Vire o calor médio alto até que o óleo ou a manteiga é quente, mas não fumar. Coloque a paleta bovina na panela e deixe durante quatro minutos antes de voltar a desenvolver a crosta marrom, verificando periodicamente. Continue fritando por esse lado até a nice crosta.

3

Abrí-lo, e frite no segundo lado até que uma crosta desenvolve. O tempo de cozimento irá variar de acordo com a espessura dos filés. Quando o segundo lado torna-se castanha, usar um termómetro carne para determinar se a temperatura interna da carne tem reached160 graus Fahrenheit. Se não tem, coloque-o em um forno de 350 graus por alguns minutos para cozinhar até que a temperatura interna correta seja alcançada. Se você fritar o bife na frigideira por muito tempo, o bife vai tornar-se seca.