Com as ferramentas certas à sua disposição, moagem seu próprio milho é incrivelmente simples, você vai economizar dinheiro e, na opinião de muitos aficionados, irá produzir uma farinha de milho mais saboroso. Moinhos comerciais fortemente a favor de um processo de moagem de milho quando degermante porque aumenta a vida de prateleira do produto por remoção do germe. No entanto, este processo também remove os óleos saborosos e nutritivos. Se você crescer e secar o seu próprio milho ou conhece alguém que faz, você pode reter esses óleos no produto final.

Instruções

1

Mergulhe espigas de milho em água fervente por cerca de cinco minutos. Retire da água fervente com uma pinça e coloque em água fria até esfriar o suficiente para lidar.

2

Milho Shell. Cortar cerca de uma polegada fora da extremidade menor do ouvido, então você tem uma extremidade plana para se levantar. Segure a orelha vertical e raspar os grãos da espiga com uma faca.

3

Milho seco forno. Espalhe kernels em grandes bandejas tão fina como possível, embora até 1 e 1/2 polegadas de profundidade é aceitável. Coloque-os em um forno de 150 F. Mantenha as amêndoas no forno até que o milho está totalmente seca.

4

Kernels guarde em um recipiente hermético para fora da luz solar direta para uso posterior ou usar imediatamente depois que esfriar. Você pode pular esta etapa se o milho seco já está sem casca.

5

Carga casca de milho em um moedor de café manual ou um moedor de especialidade projetada para grão. Alimente o milho em grão na abertura na parte superior do moedor (às vezes chamado de um funil de alimentação). Gire a manivela para quebrar o milho. Moagem com um moedor manual é lento indo; cinco minutos de transformar rendimentos aproximadamente 2 xícaras de farinha grossa. Retorno refeição para moer moedor e novamente para uma moagem mais fina.

6

Use um processador de alimentos elétrico, liquidificador pesados ​​ou um moinho de café elétrico no lugar de um moedor manual. Introduzir grãos em pequenos lotes, dependendo do tamanho do dispositivo. Nunca moer continuamente em alta velocidade, mas, em vez disso, pulsar a mistura à rotina desejada.