Você não precisa de um fumante especialidade para obter o mesmo excelente sabor defumado. Com alguns materiais de baixo custo, transformar o seu gás para churrasco em um fumador. Enquanto alguns modelos vêm equipados com uma caixa de fumante, você não precisa de um deles quando você pode fazer o seu próprio. Madeiras diversas sabor a sua comida de forma diferente, e lascas de madeira de emparelhamento para os alimentos cozinhar no churrasco fumante assemelha alimentos emparelhamento com vinho. Não tenho certeza que mata para tentar em primeiro lugar? Optar por uma algaroba tradicional ou nogueira para um sabor smoky geral, mas experimentar com outras madeiras (bordo, pecan ou maçã) como você ganhar experiência.

Instruções

1

Coloque as aparas de madeira e a água dentro de um recipiente para absorver os chips para pelo menos uma hora. Escorra as lascas de madeira, mas não secá-las completamente.

2

Coloque um pedaço quadrado de 10 polegadas de papel alumínio em uma superfície plana e empilhar as lascas de madeira encaminhados para o centro da praça. Dobrar os quatro lados para cima e sobre os chips, deixando uma pequena abertura na parte superior para permitir que o fumo de escapar.

3

Coloque o fumante de lascas de madeira na parte de trás da grelha em fogo direto.

4

Pré-aqueça sua grade de gás para a configuração mais baixa, 200-225 graus Fahrenheit.

5

Coloque a carne sobre as grelhas grelha em fogo indireto e cozinheiro, com a grade do gás para churrasco tampa para baixo, até que um termômetro de carne inserido na parte mais grossa registra 165 graus Fahrenheit. Consulte a sua receita para o tempo de cozimento.

Dicas:

• Utilize apenas chips de madeira fumadores como alguns tipos de madeira, ou aqueles tratados com resinas poderia criar fumaça tóxica se usada.