Salada mista de verdes com espargos grelhados e vinagrete de mostarda é realmente uma combinação de duas saladas comumente vistos - a salada mista de verdes com azeite de oliva extra virgem e queijo parmesão raspada ea salada de espargos quente com mostarda e alho vinagrete. Combinando os verdes-leão amargas e endívia belga com o salgado, aspargos e vinagrete de mostarda terra, estas saladas fazer um prato excepcional, único que é um primeiro curso maravilhoso para uma variedade de refeições. Sirva com um copo de vinho branco muito seco, com um monte de sabor de carvalho.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno.

2

Combine o vinagre de vinho branco, folhas de manjericão fresco picado, alho picado, mostarda Dijon, sal do mar e pimenta preta moída para fazer o vinagrete. Lentamente despeje o azeite de oliva extra virgem, enquanto mexendo vigorosamente. Separe até que seja necessário.

3

Arrume a alface em um prato grande que serve.

4

Escove os espargos com o vinagrete com uma escova de cozinha. Coloque os aspargos sob o frango por quatro minutos de cada lado ou até que esteja macia, mas ainda mantém alguns crunch.

5

Corte o aspargo caules ao meio e organizá-los ao longo dos greens. Regue os verdes misturados e aspargos com o vinagrete de mostarda restante e cubra com o raspado Grana Padano queijo parmesão. Sirva imediatamente, enquanto quente.