Criação de sorvete requer um delicado processo de cozimento. É crucial que a mistura fica muito quente, mas não ferver. Para evitar o superaquecimento sua mistura de sorvete, você pode usar um termômetro de doces para ajudar a deixar você saber quando para removê-lo do calor. O processo de cozimento adequado, combinado com o timing certo com a sua máquina de sorvete, irá permitir-lhe fazer sorvete suave, macia que tem a textura que você almeja.

Instruções

1

Corte uma fava de baunilha ao meio a meio com uma faca afiada. Abra a fava de baunilha e use a faca para raspar o conteúdo.

2

Coloque a polpa de baunilha e as tripas de feijão em uma panela média, juntamente com 2 xícaras de meia-e-meia, 1 xícara de creme de leite fresco, e uma xícara de açúcar. Você também pode adicionar 2 colheres de sopa. das conservas de frutas de sua escolha, se desejar.

3

Agita-se bem a mistura e anexar um termómetro doces para o lado da bandeja.

4

Aquecer a mistura no fogão até atingir 170 graus F. Agite a mistura lentamente como ele aquece.

5

Remover a mistura do calor e deixar arrefecer. Retirar as tripas fava de baunilha e armazenar a mistura durante a noite na geladeira.

6

Despeje a mistura de frio em sua máquina de sorvete e ligá-lo de acordo com as instruções do modelo específico. Mesmo uma sorveteira regular irá produzir sorvete com esta receita.

7

Assista ao sorvete como ele se expande. Quando se tem expandido a três quartos do caminho, retire-o da máquina com uma espátula e transferir para um grande recipiente com tampa.

8

Congelar o sorvete durante uma hora antes de servir.

Dicas:

• Se você optou por adicionar conservas de frutas, certifique-se que você está adicionando verdadeiro preserva em vez de geléia.