Kolaches são um dos muitos doces que vieram para a América da Europa durante as grandes ondas de imigração 19 e 20 do século. Eles se originam nos territórios checos e eslovacos do antigo império austro-húngaro, e consiste de uma massa de pastel doce preenchido com sementes de papoula, ameixas, creme de queijo ou frutas da estação. Eles são regionalmente popular em lugares colonizada por imigrantes checos, incluindo Texas, Nevada e Minnesota. Como muitos outros doces, a maneira mais fácil de prepará-los é fazer com que a massa antes do tempo, e, em seguida, preencher e cozê-los conforme necessário.

Instruções

1

Prepare a massa kolache de acordo com sua receita favorita, ou comprá-lo pré-fabricados se disponível na sua área. Sacuda sua superfície de trabalho e rolo com farinha. Decida se você deseja congelar sua massa kolache em porções individuais, ou como um pedaço maior de massa que pode fazer uma dúzia de bolos. Se você está congelado em porções de uma dúzia, divida a massa em o número correto de peças. Por exemplo, se a sua receita faz duas dúzias de kolaches, faça duas bolas de massa.

2

Abra a massa kolache em duas folhas, se você deseja congelar a massa em lotes. Coloque as folhas de papel de cera e mergulhá-los em uma assadeira ou prato grande. Cubra com filme plástico filme, e congelar em posição plana. Uma vez congeladas, as folhas de pasta pode ser removida da bandeja da folha e ensacado para armazenamento a longo prazo.

3

Decidir sobre a forma de seus kolaches, se você pretende congelar a massa para bolos individuais. Alguns kolaches são simplesmente bolas de massa com um recorte feito na parte superior para o recheio. Para preparar essa variedade, corte a massa em o número correto de bolas, e envolva cada uma em filme plástico para congelar.

4

Folhas soltas de kolache laminados a massa em quadrados, se você preferir o estilo dobrado de kolache. Empilhe as praças ordenadamente em pedaços de papel cut cera, ou em papéis patty comprados de seu açougueiro. Congelá-los sobre uma folha plana tal como detalhado acima, e, em seguida, o saco para armazenamento a longo prazo.

5

Descongele a massa kolache durante a noite na geladeira para obter os melhores resultados, em seguida, usar como indicado na sua receita. As folhas de massa de farinha deverá descongelar sobre o contador em 90 minutos ou menos, dependendo da temperatura ambiente, e pode ser cortado ou enrolado em bolas como desejado. Quadrados individuais de massa pode ser descongelado na mão para fazer uma sobremesa rápida para um ou dois.

Dicas:

• Uma variação do velho país em kolache raramente visto nos Estados Unidos é essencialmente uma fruta pizza, com frutas da estação, distribuídos por a massa de pão doce e levemente açucarado antes de assar, ou coberto com streusel. Cerejas e ameixas de estilo italiano são especialmente boas para esta praça use.The ou dobrado variedade de kolache pode ser preenchido antes da congelação, para uma maior comodidade. Congelar conforme indicado anteriormente.