Cidra fervida é simplesmente cidra de maçã que foi fervida para baixo para produzir um xarope de sabor azedo. Cidra fervida pode ir bem com qualquer receita que chama para maçãs, acrescentando um sabor de maçã mais profundo para tortas, bolos e bolinhos. Cidra fervida pode ser utilizada imediatamente ou armazenada para uso sempre que você precisar. Porque você controla o processo de ebulição, você pode determinar a espessura e sabor do xarope.

Instruções

1

Derrame sua cidra em um pote. A quantidade de cidra dependerá tanto da quantidade desejada de cidra fervida e a espessura desejada do xarope. Para espessura máxima, use 2 xícaras de cidra para cada 1/4 de copo de cidra fervida.

2

Coloque a panela no fogão e vire o fogo alto. Ainda assim, a cidra a cada poucos minutos até que comece a ferver.

3

Reduza o fogo para médio-alto. Continuar a agitar até que a cidra foi reduzida para cerca de 1/4 do seu valor original.

4

Mexa constantemente como o nível de cidra fica perto do fundo da panela. Quando você tiver alcançado o seu consistência desejada, retire a panela do fogo. Você pode derramar a sidra fervida em um recipiente ou diretamente para os ingredientes de uma receita que chama para a sidra fervida.

Dicas:

• A sidra cozidos na panela vai engrossar rapidamente uma vez que você tenha removido-lo do calor, especialmente se você tiver fervido para baixo a um xarope espesso. Você pode soltá-lo de volta por reaquecimento-lo, ou evitar o problema por completo, não a ferver-lo tanto.
• É importante agitar frequentemente como a sidra chega perto do fundo da panela, para evitar queimar o xarope.