Enquanto leitelho está disponível em algumas lojas, você pode encontrar a necessidade de fazer o seu próprio para várias receitas de bolo, biscoito ou pão. Tradicionalmente, o líquido restante depois de manteiga foi batido estava bêbado e utilizado como soro de leite coalhado. Hoje, soro de leite coalhado é criado através da introdução de uma cultura de bactérias de leite com baixo teor de gordura e aquecendo-o, de acordo com o Kitchn.com. Você também pode adicionar o suco de limão ao leite para fazer seu próprio soro de leite coalhado que é adequado para beber ou usar em receitas.

Instruções

1

Despeje um copo de leite em um grande copo de medição.

2

Meça e despeje uma colher de sopa de suco de limão no leite. Agita-se com uma colher para combinar os ingredientes.

3

Deixar a mistura em repouso à temperatura ambiente durante 5 a 15 minutos, até que o leite começa a coagular ou engrossar. Mexa bem antes de usar.

Dicas:

• Se você precisar de mais de 1 xícara de leitelho, aumentar os ingredientes proporcionalmente. Por exemplo, se você precisar de 1,5 xícaras de leitelho, adicionar 1,5 colheres de sopa de suco de limão para 1,5 copos de leite.
• Cubra e leve à geladeira qualquer leitelho sobra.