Dominar a arte de preparar o alho é essencial para todo o cozinheiro casa. Aprender como fazer corretamente casca, cortar e esmagar o alho vai reduzir o tempo de preparação e resultar em melhores pratos. Trituração os dentes, em oposição a cortar-los ou deixando-os inteiros, liberta mais óleos essenciais e produz um sabor mais intenso. Embora existam ferramentas no mercado projetado especificamente para a tarefa, tudo que você realmente precisa para esmagar o alho é um grande, faca afiada e um pouco de sal. O resultado final é, uma pasta fina suave pronto para seus pratos favoritos.

Instruções

1

Coloque um bulbo do alho inteiro em uma placa de corte e esmagar-lo suavemente com a mão para libertar os dentes individuais

2

Coloque um único dente na tábua de corte. Descanse um grande faca de cozinha em cima do cravo e pressione firmemente para baixo sobre a lâmina. Isso vai soltar a pele do alho.

3

Retire a pele do dente de alho.

4

Pique o alho, segurando a ponta da faca no lugar enquanto rodando rapidamente o calcanhar da faca frente e para trás em todo o alho.

5

Polvilhe uma pitada de sal durante o alho picado. O sal atrai a umidade do alho e atua como um abrasivo, tornando mais fácil para esmagar.

6

Raspe o alho e sal na tábua de cortar com o lado lâmina da faca, trabalhando-lo em um colar.