Combinações Grill-fumante oferecer os dois melhores modos de cozinhar ao ar livre em uma unidade: grelhar sobre brasas ou fogo e fumo lento em fogo baixo com chips de madeira fumadores. Para escolher uma grade do fumador, compreender as diversas características de cada um. Alguns possuem sala apenas o suficiente para pequenos cortes ou as quantidades de carne, mas funciona perfeitamente para pequenos pátios ou decks. Outros ocupam uma quantidade maior de espaço e são menos portátil, mas oferecer a maior quantidade de área de superfície para a preparação de grandes festas. Sabendo o que está disponível e como o trabalho dispositivos faz com que o processo de seleção de um mais fácil.

Instruções

1

Medir a área disponível para a combinação grade-fumante (comprimento, largura e profundidade) e trazê-los de compras medições grade para comparar com especificações de produto. Ele salva agravamento se você selecionar uma grade do fumador com base nessas dimensões, ao invés de comprar o produto e montá-lo apenas para descobrir que é muito grande ou pequeno. Em descobrir medições, deixar espaço suficiente para todas as superfícies da grade do fumador são pelo menos quatro pés de qualquer parede exterior, revestimento de vinil ou outro material combustível.

2

Considere a utilidade das combinações grade-fumadores disponíveis. Grelhadores barril horizontais com deslocamento fireboxes oferecer a área mais superfície para a preparação de grandes quantidades de carne de cada vez, e as fornalhas manter uma boa separação indireta da fonte de calor e de carne para cozinhar muito tempo, sustentado. Eretas, fumantes em forma de bala oferecer mais portabilidade, mas áreas de superfície menores para cozinhar. Fumantes verticais muitas vezes contêm panelas de água, que os usuários devem reabastecer durante as várias horas de tempo a maioria das carnes exigir ao fumar com os dispositivos de cozinhar.

3

Verifique a quantidade de ventilação cada produto exposições. A grade do fumador com chaminés ajustáveis, chaminés e aberturas laterais ou inferiores fornece mais meios de controle grelhar e fumar temperaturas do que as unidades com apenas um respiradouro. Escolha uma unidade que oferece a maior quantidade de controle de temperatura.

4

Considere o material que compreende as combinações grade-fumante. Escolha uma unidade já pintada ou tratada para resistir a ferrugem e suportar elementos meteorológicos, tais como aço revestido de esmalte ou grades pintadas com acabamentos resistentes ao calor.

5

Decida se conveniência ou sabor são mais importantes. Fumantes e churrasqueiras a gás e elétricos inflamar mais rápido e são menos confuso do que unidades de carvão vegetal, que requerem cultivo de brasas e produzem mais cinza e carvão. Mas carvão dá um sabor mais tradicional de fumaça de madeira e cria um meio melhor para a colocação de fumar cavacos de madeira.

Dicas:

• Independentemente da combinação grade-fumante selecionado, certifique-se de seu projeto permite a separação adequada entre a fonte de calor a partir da carne. Fumantes verticais deve conter panelas de água entre a grelha de confecção eo elemento pan carvão ou de aquecimento, ea grelha de cozimento deve descansar aproximadamente dois pés acima da fonte de calor. Grelhadores barril deve ter caixas de fogo que descansam ao lado e perto da parte inferior da câmara de cozimento principal, mantendo o fogo, pelo menos, um ou dois pés longe da carne.
• Escolher uma unidade já equipado com um medidor de temperatura ajuda os usuários a preparar a carne às temperaturas adequadas.
• Sempre use luvas resistentes ao calor grelhar ou luvas ao manusear grade ou fumante tampas quentes e grades para evitar queimaduras.