Freezer burn ocorre quando o alimento no congelador é exposta ao ar. Você pode notar frostlike acumulação e seus peixes terão marrom, manchas de couro. Isso não deixar os peixes impróprios para o consumo, mas isso tem um preço sobre a qualidade da comida. O alimento que é amplamente congelador queimado é melhor descartada, uma vez que não vai se transformar em uma agradável refeição. No entanto, se o seu peixe tem mínima freezer queimar, não é um problema. Forno assar-lo com um líquido deve ajudar com qualquer secagem fora, que podem resultar.

Instruções

1

Leve à geladeira durante a noite peixes congelados para descongelar totalmente. Se você precisar dele pronto mais rápido, mergulhe-o em um banho de água fria para uma a duas horas, trocando a água mais fria com reposição de água a cada meia hora. No entanto, os peixes devem ser acondicionados em uma embalagem à prova de vazamentos, e ele provavelmente não é, desde a comida tornou-se congelador queimados. Selá-lo com segurança em um saco plástico.

2

Centralizar uma cremalheira do forno e forno de pré-aquecimento a 450 graus Fahrenheit. Para evitar que peixe seco-out, o que é particularmente preocupante quando o item foi congelador queimados, forno assado-lo a uma temperatura alta para tão pouco tempo quanto possível.

3

Desembrulhar os peixes e cuidadosamente cortar as manchas de queimado, coriáceas, freezer bronzeado com uma faca afiada. Descartar estas peças. Lave o peixe e apagá-lo seco com toalhas de papel. Tempere o peixe com sal, pimenta e outras ervas ou especiarias que você deseja usar.

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Traga cerca de 1 xícara de um líquido complementar, como o vinho tinto ou branco, um sumo de citrinos ou vegetal ou caldo de galinha, para ferver em uma panela pequena. Coloque em uma assadeira de vidro e em seguida, colocar no peixe. O peixe não deve ser imerso; o líquido só deve vir cerca de 1/3 a 1/2 do caminho até o filete ou bife.

5

Coloque a assadeira sobre a grelha do forno médio e cozinhe-o a uma temperatura interna de 145 graus F. Use um termômetro de carne para os filetes e carnes que são mais do que cerca de 1 polegada de espessura. Eles não são confiáveis ​​em cortes mais finos, embora, por isso considero o peixe cozido com segurança quando toda a sua carne é opaco e ele flocos facilmente quando você cortá-la com um garfo. Filetes com menos de uma polegada de espessura geralmente terminar em cerca de oito minutos, cortes de médio porte muitas vezes precisam de cerca de 10 a 12 minutos, enquanto os filetes de espessura e bifes normalmente leva cerca de 15 minutos.

Dicas:

• Enrole firmemente peixe em várias camadas para ajudar a prevenir a queimadura do congelador.