Cozinhando peixes no Crock-Pot lhe confere uma textura cremosa, sedoso que é difícil de replicar em forno de cozimento ou de cozimento. Para os peixes, cozimento lento não significa longo cozimento; os tempos são relativamente curto em comparação com outras proteínas, como frango, carne bovina ou de porco. Estes tempos de cozedura curtos são importantes; natureza delicada dado do peixe, pode ser fácil de cozinhar demais acidentalmente.
Perfeitamente caça furtiva
Caça furtiva peixes em um Crock-Pot é surpreendentemente simples. Escolha mais grossos, mais firmes peixes como o salmão ou alabote para a caça furtiva e garantir que você tem a abundância de líquido na panela. Porque a caça furtiva líquido virá do peixe em si, não é necessário mais água ou estoque. Um pequeno excesso de gordura, tais como azeite, e todos os ingredientes de tempero, tais como cebolas, alho, endro ou sumo de limão deve ser adicionado, juntamente com o peixe. Mantenha um olho sobre esta técnica; ele não deve demorar mais de uma hora no Crock-Pot.
Assar em folha
Assar peixe em um Crock-Pot requer que você dar o passo extra de envolver o peixe em pacotes de folha. Sem a folha, peixe tende a secar e ficar de mau gosto. Envolva seu peixe em folha de alumínio e incluir ingredientes frescos, como endro, manjerona ou citrinos para adicionar sabor brilhante para o peixe. Uma vez que o peixe tem cozido por meio, pode ser em flocos em um hash ou caril, ou servir como um prato principal com um lado vegetariana. Salve alguns passos por vapor os legumes no Crock-Pot ao lado do peixe embrulhado em papel alumínio.
Peixe Stews
A melhor parte sobre cozinhar ensopados de peixe no Crock-Pot é a ampla gama de sabores que você pode criar eo número de ingredientes que você pode incluir. Vinho, legumes, frutos do mar e outras proteínas, como frango ou carne de porco, pode misturar-se feliz com pasta de curry, molho de tomate ou um simples leite, manteiga e farinha roux para produzir um prato reconfortante. Cozinhe os ingredientes extras até 4 horas e adicionar o seu peixe para a terceira hora de cozinhar para garantir que o peixe permanece úmido e suculento.
Dicas e truques
Crock-Pot temperaturas podem variar de máquina para máquina, para assistir o seu peixe de perto pela primeira vez de tentar qualquer novo prato. Médio e médio-alto são normalmente os melhores níveis para peixes: muito baixo eo peixe vai secar, e muito alta resultará em peixes com vãos de goma. Lentamente, trazendo à tona a temperatura pode ajudá-lo a pegar o peixe apenas no direito da janela de cozimento. Se cozinhar com marisco, como mexilhões, certifique-se de descartar qualquer que não abrem; estes não são seguros para comer.