Porros selvagens são um plantas mola adiantada nativos para colinas e montanhas da América do Norte oriental. Já em março ou abril, as plantas mostram largas folhas verdes lisas com uma tonalidade de roxo perto do chão. Um branco, bulbo slim é de cerca de uma polegada de comprimento. A planta inteira, incluindo o bulbo, caule e folhas é comestível. Plantas crescem em cachos com apenas as folhas verdes mostrando acima do solo. Estas plantas vão quebrar facilmente ao nível do solo se retirado da sujeira. Use um garfo ou pá para desenterrar o alho-poró selvagem. Alho-poró selvagem tem o aroma e sabor de alho e cebola. A época de colheita para os alhos franceses selvagens em apenas 2-3 meses, mas decapagem o alho-poró expande seu uso sazonal de alho-poró selvagem.

Instruções

Decapagem Leeks selvagens

1

Lavar cada alho-poró em água corrente para remover qualquer tipo de solo. Certifique-se de limpar as folhas, onde se reúnem no eixo. Remova todas as folhas exteriores que podem ser danificados ou aparecem amarelo. Cortar as raízes na extremidade da ampola delgado branco. Coloque os alhos franceses limpas em uma toalha de papel ou tigela e reserve.

2

Preencha um forno holandês ou panela com água de conservas. Vire o queimador do fogão em fogo alto e coloque a panela sobre um queimador do fogão. Quando a água ferve, lugar pinta de conservas frascos, tampas e anéis na água. Deixe ferver por 1-2 minutos para esterilizar os frascos. Use a pinça para levantar os frascos, tampas e anéis de água fervente. Coloque os frascos em um rack de arrefecimento para arrefecer e seco. Mantenha o queimador em fogo médio por o pote de conservas. A água será uma fervura lenta e será usada mais tarde para selar os frascos.

3

Coloque uma panela no fogão com queimador de alto calor para fazer a salmoura. Adicione a água 1/2-cup, 11/2 xícaras de vinagre, 2 colheres de sopa de sal e 2 colheres de sopa de mel para a panela. O vinagre pode ser arroz, sidra, vinho tinto, maçã cidra ou outras variedades para o seu gosto. Traga mistura para ferver e, em seguida, desligue o fogo.

4

Cortar os caules alho-poró selvagem para remover a área foliar é um método de decapagem o alho-poró. Outro método é usar todo o alho-porro selvagem. A folha em conserva pode ser helicóptero mais tarde e usado como tempero para o seu cozimento. Embale os bulbos de alho-poró ou o alho-poró inteiras para as jarras. Adicione 1/4 colher de chá de alum para cada frasco pinta. Despeje água salgada nos frascos. Traga o líquido para dentro de 1/2 polegadas do topo. Adicione as tampas e aperte os anéis em todos os frascos cheios.

5

Levante os frascos embalados e lacrados com as pinças e colocá-los na água pote de conservas. Deixar na água fervente por 5 minutos para selar os frascos. Desligue o queimador. Use a pinça para levantar os frascos para fora da água e coloque sobre uma toalha para escorrer e deixar arrefecer. Quando esfriar, coloque frascos na despensa.