Catfish é um produto tão popular nos Estados Unidos que os agricultores aumentá-lo em grandes explorações agrícolas com base em todo o Delta do rio Mississippi. Farms pode controlar o tamanho ea qualidade da sua população catfish com precisão aperfeiçoá-lo. Os agricultores saborear o peixe-gato no momento e local de colheita para garantir o sabor é limpo. Como resultado, o peixe-gato de viveiro não tem o leve sabor lamacenta freqüentemente encontrado em peixe-gato selvagem. Embora a carne e mariscos criados em fazendas nem sempre são preferíveis, catfish criados em fazendas é preferível a catfish selvagem.

Instruções

1

Sentir o cheiro do peixe. O peixe fresco não tem cheiro de peixe, mas antes tem um odor suave. Se o peixe cheira bem, não é fresco.

2

Olhar para a cor da carne. Peixe-gato deve ter carne branca, que pode incluir subtil coloração rosa bem.

3

Toque o peixe ou assistir a pessoa no balcão tocar o peixe. Catfish frescas deve ser firme ao toque.

4

Verificar as arestas de todas as partes. Procure bordas seco ou levemente escurecidas. Este é um sinal de que a loja ou distribuidor não esquartejar o bagre recentemente.

5

Olhe para os olhos do peixe-gato, se você está comprando um peixe inteiro. Os olhos devem ser claros. Se eles são nublado, o peixe não é fresco.