Para obter água de coco fresco, bem como leite de coco, primeiro você deve pegar o coco direita. Nada bate o gosto de bolo de coco fresco, camarão de coco ou ambrosia feitos com leite de coco fresco ou carne. Depois que você aprender como abrir um coco, você nunca mais vai precisar comprar água de coco ou leite de coco fresca novamente. Coco fresco é rico em fibras, magnésio, fósforo e potássio.

Instruções

1

Escolha o melhor coco fresco para obter uma boa água de coco, leite de coco e polpa de coco. Agite a porca e ouvir para o interior água de coco líquido. Você quer um coco que faz um bom som chapinha - isto é, um com lotes de líquido. Enquanto isso não garante que o coco é bom no interior, que faz aumentar as chances. Pesar vários cocos do mesmo tamanho e escolher o mais pesado, uma vez que este é o único que passou menos tempo secar. Mercados de comida asiática e mercearias pode ser uma boa fonte de produtos de coco.

2

Perfurar os olhos de coco para drenar a água de coco. Encontre os três "olhos" - áreas escuras, redondo recuados - no coco. Pegue uma toalha de banho e organizá-lo em uma espiral, como um turbante em uma superfície dura, como um cepo. Defina o coco na posição vertical no centro da toalha para que ele não vai cair, com os três olhos olhando para cima. Usar o martelo para conduzir a grande prego ou de fenda, que deve ser limpo, em cada um dos olhos. Em seguida, mantenha o coco sobre uma tigela e deixe a água de coco para drenar para fora. Cheirar e provar a água para ver se o coco é bom. Se cheiro ou gosto de mofo, jogue a porca longe ou levá-la de volta à loja para um reembolso.

3

Quebrar a casca e quebrar o coco fresco em pedaços. Enrole o coco esvaziado a toalha em uma dupla camada. Leve-a para uma superfície de concreto, tais como algumas etapas ou um piso de garagem. Use o martelo para golpear os envolvidos acima de coco várias vezes, bruscamente para dividi-lo em vários pedaços grandes. Outro método é colocar o coco drenado em uma camada dupla ou tripla de sacos de plástico e balançá-lo contra uma superfície dura, como uma árvore ou uma parede de tijolos para quebrá-lo. Se é necessário para quebrar o coco em metade por algum motivo, usar um martelo e cinzel pesado para iniciar uma fenda de um dos lados. Toque no coco todo o caminho em torno de obter o crack para abrir e, em seguida, levante as duas metades separadas.

4

Remover e limpar a carne de coco. Algumas das carnes de coco já estará livre a partir do shell. Quando o shell está preso à carne, dê uma faca de manteiga e erguê-la a partir do shell. Ou você pode colocar os pedaços de coco em um forno de 350 graus por 20 minutos para tornar a carne mais fácil de remover a partir do shell. Tenha cuidado ao tentar erguê-la com uma faca. Um cinzel pode ser usado para erguer a carne solta a partir do shell. Pode haver alguma da pele escura ligada à carne de coco. É OK para comer, mas se você quiser puro, carne de coco branco, cortá-lo usando um descascador de legumes. Cortar qualquer excessivamente grandes pedaços de carne de coco em seções menores.

5

Coloque os pedaços de carne de coco em um processador e processo liquidificador ou até que sejam finamente picado. Adicionar água à temperatura ambiente para o liquidificador para cobrir apenas o coco e misture tudo bem juntos. Prepare uma tigela de esticar a mistura de leite de coco em. Forre uma tigela grande com um pedaço de pano que é bem tecida, como um lenço ou um pedaço de chapa. O pano precisa ser grande o suficiente para sobrepor a tigela por várias polegadas. Despeje a mistura de leite de coco misturado na taça forrado de pano. Reúna o pano em volta da mistura molhada e esprema o leite de coco branco.

Dicas:

• Armazenar o leite de coco na geladeira para mantê-lo de ir mal, ou congelá-lo para uso em uma data posterior. O leite de coco irá manter-se uma semana no frigorífico e pode ser congelada até um ano.
• Além de receitas, leite de coco é uma excelente aditivo para fazer sabonetes caseiros.
• Tenha muito cuidado ao tentar erguer a carne de coco para fora da casca com uma faca. Não esfaquear-se.
• Não coloque cocos em um forno sem primeiro colocar um buraco no-los ou fissuras-los abertos. A água dentro pode causar-lhes a explodir e causar queimaduras.