Carne asada é um prato de carne mexicana e Tex-Mex. É tradicionalmente preparada com um corte de flanco ou fraldinha. Estes cortes de carne são finas em comparação com a maioria dos outros cortes de carne. Usando um corte magro de carne permite que o cozinheiro para preparar o prato de forma rápida e uniformemente. Para preparar o prato rapidamente, você pode borboleta do corte de carne antes de cozinhar. Butterflying carne implica o corte entre os defesas centrais em três lados, e, em seguida, espalhando-se sobre a superfície de cozinhar.

Instruções

1

Lave a carne sob água corrente. Seque com papel toalha. Carne seca é mais fácil de cortar, porque é menos provável a escorregar.

2

Afiar uma faca filetagem ou outra faca longa e estreita. Facas afiadas são mais eficientes e exigem menos força de sua parte.

3

Coloque a carne na frente de você, perpendicular ao seu corpo - a mais longa de um lado-a-lado. Orient a carne de modo que a extremidade mais grossa da carne de bovino está à sua esquerda.

4

Apare qualquer pedaços consideráveis ​​de gordura com a faca.

5

Coloque a mão firme no topo da carne para segurá-la no lugar.

6

Pierce a carne no topo. Puxe-o em torno do lado mais grosso da carne. Fatia no meio de modo que ambas as metades são mesmo.

7

Continue a puxar a faca em torno pelo meio da carne até que você cortá-la em três lados. Quanto mais estreito dos dois lados longos devem permanecer sem cortes.

8

Abra a carne como se fosse abrir um livro. Triture a carne levemente com um martelo de carne, para ajudar a estabelecer o mais plano possível, se desejado.

9

Siga a receita para preparar mais e cozinhar a carne.