Como armazenar um corte de berinjela

Como armazenar um corte de berinjela


Uma berinjela pode manter por um par de semanas em sua geladeira, mas tende a oxidar e ir mal muito rapidamente uma vez que sua pele roxa protetora é perfurada. Como maçãs, berinjela cortada irá começar a virar castanho pouco depois de ser exposto ao ar. Enquanto isso descoloração inicial não irá afetar o sabor da berinjela, ele pode olhar pouco atraente. Felizmente, é possível tratar a beringela numa maneira semelhante ao maçãs para prevenir ou retardar a descoloração.

Instruções

1

Coloque suas peças de berinjela em um recipiente de vidro.

2

Suco de limão garoa sobre os pedaços de berinjela. Use o suficiente para cobrir cada berinjela, mas não tanto que você vai acabar com uma grande piscina de suco de limão no fundo do recipiente. Como regra geral, use cerca de 2 colheres de sopa. de suco de limão por berinjela médio porte.

3

Coloque a tampa sobre o recipiente de vidro e fechar com segurança.

4

Agite ou inverta o recipiente de vidro suavemente várias vezes para revestir completamente a berinjela com o suco de limão. Utilizar berinjela o mais rapidamente possível, mas dentro de 2-3 dias no máximo. Refrigerar a jarra de berinjela, se você não vai usá-lo dentro de algumas horas.

Dicas:

  • Se você vai usar a berinjela dentro de algumas horas, polvilhe as peças com sal, juntamente com suco de limão. Isso vai tirar o excesso de líquido e alguns da amargura na berinjela.