Roasting tomate é uma ótima maneira de concentrar o sabor dos tomates, e dá mais zing a receitas. Se você crescer seus próprios tomates e têm uma superabundância, torrefação e congelá-los depois de terem arrefecido preserva sua colheita para uso no período de entressafra. Bife e Roma tomates são perfeitos para assar. É essencial para remover as sementes e suco de tomates antes de assar para ajudá-los a secar mais rápido. Roasting tomates inteiros é um processo simples que produz resultados saborosos.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit.

2

Use uma faca afiada para cortar a parte superior de cada tomate para expor as sementes. Rode o tomate de cabeça para baixo e esprema delicadamente para remover as sementes e suco. Se as sementes permanecem, use uma colher para removê-los.

3

Coloque os tomates do lado do corte para cima em uma assadeira que tem uma leve camada de azeite no fundo. Regue o azeite e salpique sal e pimenta sobre cada tomate. Se desejar, adicione o alho ou ervas picadas.

4

Coloque os tomates no forno e asse até que estejam macias. O tempo de cozedura varia de acordo com o tipo de tomate a ser torrado. Verifique os tomates aos 35 minutos. Se uma consistência seca é desejada, cozer durante um longo período de tempo.

5

Congelar os tomates assados ​​para uso durante o período de entressafra, se desejado. Uma vez que os tomates ter arrefecido à temperatura ambiente, coloque a assadeira de tomates assados ​​no congelador. Quando eles têm congelados, removê-los da assadeira e armazená-los em sacos de congelação.