Amêndoas torradas preparados comercialmente pode conter óleos, açúcares e outros conservantes que você pode evitar se você assado amêndoas inteiras em casa. Roasting amêndoas inteiras dá-lhe a oportunidade de omitir quaisquer óleos ou tempero se desejado, um processo também conhecido como torrefação seco. Se você quiser apimentar as coisas um pouco, adicione suas próprias quantidades de sal, molho de soja ou óleo de amendoim para as amêndoas.

Preparação

Quando torrefação seco amêndoas inteiras, ou assar sem temperos, você precisa espalhá-los para fora em uma superfície plana, como uma folha de cozimento, então eles têm muito espaço, enquanto assar no forno. Se você preferir usar o microondas, você pode organizar as amêndoas inteiras em uma placa de micro-ondas antes de assar-los rapidamente no aparelho.

Temperos

Se você estiver em temperos, você tem muitas opções. Qualquer coisa vai - ele só depende da sua preferência pessoal. Por exemplo, se você tem 2 xícaras de amêndoas inteiras, você pode atirá-los em 1/8 a 1/4 xícara de óleo - tais como azeite ou óleo de amendoim - antes de se espalhar em um prato ou assadeira para assar. Adicione 1/8 colher de chá. de diferentes temperos para o óleo, como alecrim, cominho, sal do mar ou pimenta. Os valores reais dependem da sua preferência pessoal. Ou, você pode atirar as amêndoas inteiras em óleo, assá-los e polvilhe o tempero em depois de removê-los do calor.

As temperaturas de cozimento

Se você assar as amêndoas em uma alta temperatura, eles podem perder algumas de suas gorduras boas. Em vez de torra-los num forno regulado a 350 graus Fahrenheit, usar uma temperatura muito mais baixa de 160 a 170 graus Fahrenheit. Asse as amêndoas inteiras por 15 a 20 minutos, mexendo na metade do caminho através do tempo de assar. Se você preferir usar o microondas, cozinhe as amêndoas no "alto" de quatro a cinco minutos. Estar ciente de que torrefacção microondas pode comprometer o valor nutricional da amêndoa, devido às condições de alta temperatura.

Armazenamento

Se você colocar as amêndoas torradas integrais caseiras em um ambiente fresco, como a geladeira, que vai durar mais tempo. Depois de todo o amêndoas torradas são completamente legal, colocá-los em um recipiente hermético e colocá-lo na geladeira por até duas semanas.