Caça alces é um esporte popular entre muitos caçadores. Alces adultos normalmente pesam entre 600 e 1.400 libras, e pode render um monte de carne. Você pode cozinhar e consumir carne de alce imediatamente ou preservá-lo, por enlatar ou congelar, para consumir em um momento futuro. Para evitar a deterioração da carne, os caçadores devem vestir sua alce o mais rapidamente possível depois de fazer a matança.
Cozinhar carne de alce
Cozinhar carne de alce em um fogão ou em um forno. Tempere a carne de alce com sal, pimenta e cebola. Se cozinhar no fogão, aqueça o óleo em uma frigideira em fogo baixo antes de adicionar a carne de alce. Frite a carne por 15 a 20 minutos, virando algumas vezes para evitar a queima de ambos os lados. Se cozinhar no forno, pré-aqueça o forno a 350 graus. Cozinhar carne de alce em uma assadeira por cerca de 45 minutos a uma hora, ou até que a carne esteja macia.
Fogão lento Moose Carne
Dice 2 cebolas e £ 1 de cenouras e adicionar a um grande fogão lento elétrico. Coloque um 4-pound alces alcatra assada em cima das cebolas e cenouras. Adicionar 2 dentes de alho em fatias, 2 xícaras de água e 1 pacote de sopa de cebola mix ou 1 lata de creme de sopa de cebola. Sal e pimenta a gosto. Defina o fogão lento para alto e cozinhe por cerca de 5 horas.
Canning Moose Carne
Corte a carne de alce em cubos de 1 polegada ou pedaços. Brown a carne sem cozinhar completamente. Adicionar para frascos quentes, deixando cerca de 1 polegada de espaço de topo. Adicione 1/2 colher de chá de sal para pinta frascos ou 1 colher de chá de sal para quart jars. Preencha jar para uma polegada a partir do topo com água. Cobrir os frascos com tampas de conservas e acompanhar os processos de produção de conservas tradicionais para preservar a carne de alce.
Congelamento Moose Carne
Carne de alce precisa ser envolto em papel congelador especial antes do congelamento. Também é recomendável que você enrole ainda mais as embalagens de carne em alumínio ou de polietileno
envelopes. Isso vai ajudar a evitar a queimadura do congelador. Certifique-se que você não sobrecarregue o freezer, como a carne não irá congelar corretamente. Um congelador de 18 pés cúbicos deve ser capaz de lidar com até 50 libras de carne, e um grande congelador pode lidar com até 100 libras.