As amêndoas podem ser divididos em dois tipos: amargo e não amargos, doces ou. Amêndoas doces são o tipo comumente usado na culinária e comido com a mão. As amêndoas amargas conter uma substância tóxica, e que os torna não comestíveis, embora o óleo extraído das amêndoas amargas é usado como um condimento em alimentos.

Geografia

Não amargas (doces) amendoeiras são nativas da região leste do Mediterrâneo e também crescem na Austrália, África do Sul, e em os EUA, na Califórnia. Amendoeiras amargas são pensados ​​para ter originado no Oriente Médio e da Ásia Central.

Características

As amêndoas amargas contêm amigdalina, uma substância que é convertido em ácido cianídrico, ou cianeto, e é tóxico para o homem. Amêndoas amargas não são comestíveis, porque eles não contêm amigdalina.

Identificação

Amêndoas amargas e não amargos são similares na aparência, aproximadamente 3/4 a 1 polegada de comprimento, com canela-marrom pele e off-white "carne".

Sabor

Amêndoas amargas têm um gosto amargo, enquanto amêndoas amargas não têm um sem graça, gosto um pouco doce. Em seu estado bruto, amêndoas amargas nem nem não-amargos têm um odor.

Fato Engraçado

Porque amêndoas amargas contêm uma toxina letal em que convertido em um óleo perfumado no corpo, o "cheiro de amêndoas amargas" provenientes de um cadáver, por vezes, foi usado como uma pista em mistérios do crime.