Pectina de fruta é uma substância natural em frutas; muitas vezes é extraída a partir de frutos, vendido como um pó ou líquido, e utilizada principalmente como um agente gelificante em compotas e geleias. Pectina de fruta é também um diurético disponível na forma de cápsulas. Apesar de não ser uma substância perigosa, tomando algumas precauções em ambas as aplicações permite-lhe utilizar frutas pectina corretamente.
Não altere Receitas
Nunca mude a quantidade de açúcar em uma receita que pede frutas pectina
Ao fazer compota ou geléia em casa, você pode usar pectina como um agente espessante. No entanto, siga as instruções que vêm com a pectina. Alterar a quantidade de açúcar em uma receita, por exemplo, fará com que seu geléia não "gel". Se você quiser reduzir a quantidade de açúcar em sua receita, você deve comprar um "não açúcar necessária" variedade de pectina.
Canning Basics adverte que, ao usar pectina em uma receita de geléia, é crucial para não alterar as quantidades de ingredientes ou os próprios ingredientes, pois poderia manter a pectina de funcionar adequadamente.
Use pectina como Dirigido por boa conservação
Use pectina de fruta de acordo com as instruções para garantir a segurança de conservas
Usando frutas pectina de acordo com suas instruções também é importante para a preservação de seus produtos enlatados caseiros. O Centro Nacional de Conservação de Alimentos Início explica, "Preservação dos produtos jellied é principalmente devido à acidez e secundariamente ao açúcar. A maioria das frutas tem acidez suficiente para fazer geléias seguro. Ao usar pectina regular ou pectina de fruta natural, a acidez necessária para formar uma adequada gel é bem acima da margem de segurança de ácido. Alguns pectinas modificadas não dependem de acidez para ajudar a formar um gel. Para esses produtos seguem receitas provenientes de fontes com base científica confiável. Não cozidas produtos jellied, baixa acidez, acidez ou gelatinoso produtos questionáveis deve ser armazenado na geladeira ou no freezer. "
Cuidado com Suplemento Quantidade
Use frutas pectina como um suplemento sob supervisão de um médico
Pectina de frutas também é um diurético, para efeitos de perda de peso, o tratamento de pressão arterial elevada ou a tentativa de passar por um teste de drogas. No entanto, o site saúde Vida explica que Mojo diuréticos, mesmo aquelas encontradas naturalmente nos alimentos, só deve ser usado sob supervisão médica, porque uma redução nos fluidos altera a hidratação do corpo, bem como o seu equilíbrio de minerais e eletrólitos. Pectina usado como um diurético pode ser prejudicial para mulheres grávidas ou lactantes e pessoas com problemas renais ou diabetes.