Porcelana, revestido de esmalte panelas de ferro fundido e panelas anodizado são muito uniformemente comparável em muitos aspectos. Quanto funcionalidade, facilidade de limpeza, e estilos decorativos, eles são extremamente mesmo. Comparações longevidade, peso e preço são variáveis ​​entre os dois tipos de panelas.

Função

Porcelana, esmalte revestido panelas de ferro fundido (também referida como porcelana) e panelas anodizado duro são ambos valorizada por suas propriedades antiaderentes.

Tipos

Panelas anodizado duro é criado por submersão panelas de alumínio em um banho químico corrosivo, geralmente contendo algum tipo de ácido. Em seguida, é exposta a uma corrente eléctrica, o que cria a reacção de anodização, selando a superfície do alumínio. Panelas de alumínio anodizado está disponível em várias formas e tamanhos, variando de panelas para frigideiras para potes de ações.

Porcelana, revestido de esmalte panelas de ferro fundido é feita por cozimento uma camada de esmalte de porcelana sobre a superfície de panelas de ferro fundido. Como panelas de alumínio anodizado, que vem em uma variedade de formas e tamanhos, variando de panelas para frigideiras para potes de ações.

Características

Ambos os tipos de utensílios de cozinha são naturalmente anti-aderente. Se você pré-aquecer ou tipo de panela em fogo alto, cozinheiros de comida rápida e uniformemente, com utilização mínima de gordura (manteiga, óleo, gordura, gordura de bacon) para cozinhar. Ambos os tipos de utensílios de cozinha são capazes de ardentes e escurecimento alimentos muito bem.

Ambos os tipos de utensílios de cozinha também estão disponíveis em uma variedade de cores de acordo com esquemas de decoração da cozinha. Panelas anodizado uniformemente tem uma superfície de cozimento escuro fosco cinza anodizado; no entanto, o processo de anodização dura-torna possível colorir o exterior do recipiente. Porcelana, esmalte revestido panelas de ferro fundido é geralmente duotone, também, com uma superfície de cozimento branco ou de cor creme cercado por uma superfície exterior de cor viva.

Panelas de alumínio anodizado não é reativa, ao contrário de panelas de alumínio puro. Não será pit ou manchar tão facilmente, e alimentos ácidos cozinhados nele (coisas que envolvem tomate, suco de limão, ou vinho) não desenvolvem sabores estranhos.

Considerações

Os preços para porcelana e panelas anodizado varia muito. A faixa de preço para a porcelana é maior devido à disponibilidade de peças de segunda mão bem cuidada-. Nem o tipo, de um modo geral, é muito barato. Isto é porque se destinam a durar por um tempo muito longo. Porcelana, revestido de esmalte panelas de ferro fundido tem uma ligeira vantagem sobre alumínio anodizado duro nesse sentido. Com cuidado apropriado, porcelana de esmalte revestido panelas de ferro fundido freqüentemente dura o tempo suficiente para ser transmitida de geração em geração. Anodizado panelas de alumínio, mesmo quando cuidadosamente cuidadas, eventualmente perderá suas qualidades antiaderentes e precisam ser substituídos.

Peso é outra grande diferença entre estes dois tipos de utensílios de cozinha. Porcelana, ferro fundido esmaltado é bastante pesado, enquanto o alumínio anodizado é bastante leve. Ambos os tipos de utensílios de cozinha limpar facilmente à mão. Segurança máquina de lavar louça varia entre fabricantes, mas ambos os tipos de utensílios de cozinha têm peças e fabricantes que afirmam que seu panelas é laváveis.

Aviso

Porcelana revestido de esmalte panelas de ferro fundido tem sido feito por muitos anos, e em muitos países. Versões modernas vendidos hoje não têm chumbo ou cádmio em seus acabamentos, se eles são vendidos em os EUA Outros países não têm as mesmas restrições, e mais velhos porcelana revestido de esmalte panelas de qualquer lugar (incluindo os EUA) também pode ter chumbo ou cádmio no acabamento. O cuidado deve ser exercido quando comprar e usar mais velhos porcelana revestido de esmalte elenco ferragens, ou peças não fez para o mercado americano.

Alumínio anodizado duro não tem problemas conhecidos semelhantes, mas tem sido em torno de um período consideravelmente curto de tempo. Esta informação pode mudar no futuro.