Há muitos tipos diferentes de frigideiras, cada um com uma finalidade diferente e cozinhar diferentes vantagens. Custo, praticidade e manutenção são os três principais itens a considerar ao escolher seu frigideira perfeito. É importante perguntar a si mesmo o quanto você está disposto a gastar para suas panelas e quão duro você está disposto a trabalhar para ele.

Alumínio

Frigideiras de alumínio são muito populares porque eles geralmente são baratos. Eles aquecem rapidamente e uniformemente e são perfeitos para várias técnicas de cozimento, como fritar e assar. No entanto, o alumínio pode reagir com alimentos ácidos para formar sais de alumínio tóxicos. Fabricantes tampe a panela no revestimento antiaderente ou endurecer a panela para torná-lo não tóxico. Sempre comprar antiaderente ou alumínio anodizado. Isso ajudará a garantir que a superfície não se torne riscado ou amassado.

Teflon

Frigideiras de Teflon tornaram-se muito populares ultimamente porque eles são completamente antiaderente. Eles são perfeitos para cozinhar baixo teor de gordura, como manteiga ou óleo adicional é necessária para manter o alimento grude na panela. Eles são baratos e fáceis de limpar. No entanto, eles também são facilmente riscado e superaquecido. Isto é perigoso porque riscado Teflon pode vazar produtos químicos tóxicos em alimentos, e Teflon superaquecido vazamentos fumos tóxicos na área. Os vapores podem causar sintomas semelhantes aos da gripe e pode mesmo ser fatal para as aves.

Ferro Fundido

Frigideiras de ferro fundido são extremamente duráveis ​​e de longa duração. Na verdade, uma frigideira de ferro fundido, se bem cuidada, pode durar toda a sua vida. Eles são perfeitos para escaldante, enegrecimento e fritar carnes, eo ferro na panela pode dobrar o ferro em sua dieta. Aquece-se uniformemente, pode ser usado sobre o fogão ou forno, e é naturalmente antiaderente. No entanto, frigideiras de ferro fundido deve ser mantida. Eles devem estar à mão lavada e seca imediatamente após o uso e temperado anual. Eles também mantêm o sabor dos alimentos e bactérias.

Aço Inoxidável

Frigideiras de aço inoxidável são resistentes à corrosão, antiaderente, barato e muito mais fácil de manter. Eles são os melhores para saltear legumes e normalmente não arranhar e dent. No entanto, eles têm propriedades de calor muito pobres. Além disso, se a superfície da panela deve ficar arranhada, o metal pode vazar para alimentos e causar efeitos adversos à saúde.

Cobre

Frigideiras de cobre são um dos mais belos tipos de frigideiras disponíveis. Eles aquecem incrivelmente bem e são perfeitos para qualquer tipo de culinária. No entanto, enquanto frigideiras de cobre pode ser incrivelmente bela, eles também são incrivelmente caros. Eles também precisam de polimento ocasional e retinning para mantê-los procurando o seu melhor. Se o revestimento da panela deve tornar-se riscado, o cobre vai vazar para alimentos causando efeitos adversos à saúde.