O alto teor de óleo do atum lhe confere um sabor distintamente robusta quando devidamente preparados. Dito isto, se o atum não está devidamente preparado, ele pode secar, arruinando o que torna tão saboroso. Felizmente, não é difícil de preparar e cozinhar saboroso atum. Dicas de preparação, armazenamento e cozimento simples podem fazer uma enorme diferença.

Secagem

Ao preparar o seu atum evitar lavá-lo. Em vez disso, apenas pat cada lado seco com toalhas de papel. Então, você pode armazená-lo ou cozinhá-lo.

Armazenando

Se você não está cozinhando atum imediatamente, coloque-o sobre um prato e cubra com o envoltório se agarram depois secá-lo em ambos os lados. Em seguida, leve à geladeira. Atum deve ser utilizado com um dia de ser colocado no frigorifico.

Escabeche

O atum é um peixe fortemente aromatizados, tantas pessoas como ele marinado. Marinadas à base de óleo trabalhar melhor com os peixes, porque eles ajudam os sabores infundir o peixe. Algumas idéias para marinadas seria molhos para salada, porque eles são à base de óleo, e marinadas ou curativo que são citros sabor.

Tempo De Cozimento

O tempo de cozimento certo é a chave para fazer um bom bife de atum. Se você está colocando o seu atum na grelha ou em uma panela, cozinhe 2 minutos de cada lado. Se você está cozinhando-o em seu forno, embrulhe-a em papel alumínio untado e asse-lo em 375 graus por 10 a 15 minutos.

Prep superfície de cozimento

Nunca cozinhar o atum fresco em uma bandeja ou em uma grade sem primeiro lubrificação da superfície. Escovar a grelha com azeite ou a adição de uma pequena quantidade de óleo para o pan ajuda a evitar que grudem uma queima.